漬け物どう？。

　一品漬け物があれば助かると思い、漬け物を自分で漬けようかと考えているんですが、初めてなのでわかりません。
　どれくらい持ちますか？。
　定期的な手間をかける必要などあるでしょうか？。

No.2 ベストアンサー 回答者： nanami2000 回答日時： 2006/03/30 23:20

とっても美味しくて簡単、安上がりの一夜漬けを

材料
大根１/２、人参１/ ３、生姜１かけ、塩ふき昆布（細切り）１/３、ソフトさきいか(又はカットスルメイカ）２０ｇ
　
大根、人参は割り箸より細い程度の太さで食べやすい長さに切る。生姜はごく細く切る。以上をボールに入れて、塩大匙１弱をかけ、さらに穀物酢を少々入れて良く混ぜる。出てきた水分は少し捨てる。
塩昆布と、はさみで細かく切ったいかを混ぜ合わせる。

理想は冷蔵庫で一晩置きますが、作って１０分もすれば薄味ですが食べられます。

感動の美味しさで、毎日でも作りたくなります。

賞味期限は３日です。

どうぞお試しくださいね。

No.1 回答者： hime_mama 回答日時： 2006/03/30 22:14

２～３日で食べきれる分を作れば済むと思いますよ。

一番簡単なのは、キャベツ・きゅうり・人参などを適当な大きさに切って、ビニール袋にいれ、浅漬けの元かうまみ調味料＋塩をふりかけ、軽くもんで、一晩くらい冷蔵庫で冷やします。
食べきれる分しか作らないので、なくなりそうになったらまた作ればよいですし、作るときに味付けを変えることもできるので、飽きしないと思いますよ。（紫しそをいれたり、唐辛子を入れたり…と。）