基本中の基本で申し訳ありません。
今年は釣った魚を燻製にして食べてみようと思い、色々と準備を進めています。
・・・といっても近所のホームセンターで、安いダンボール製のがあったので、まずはそれでやってみようと思っています。
やり方は大体わかったのですが、周りに聞いてもわからないことがあるのです。
出来た燻製は、どうやって食べるのですか?
そのまま食べるのでしょうか?
それとも焼いて食べるのでしょうか?
周りに聞いても、燻製を作ったことがある人がいないので、誰もわからないのです。
ぜんぜんふざけてはいません。本気なのです。
申し訳ありませんが、どなたか教えていただけないでしょうか。
よろしくお願い致します。
No.4ベストアンサー
- 回答日時:
一般的には、食べれるかどうかは魚の種類、温度や塩漬けの程度によると思われます。
段ボールの薫製機は私も使っていますが、温度管理が難しく、なかなか思ったように薫製するのが難しいのがわかったので、私は電熱器とサーモスタットを使うようにしましたが、これは余談でした。
余談ついでですが、魚の薫製は30分程度の燻煙で OK です(冷薫は別)。1時間以上はやらないようにしてください。燻煙し過ぎはかえってマズくなります。最悪舌がしびれます。
で、生食が大丈夫かどうかですが、最初は焼いた方が安全だと思います。数回やってみると、チップの量や時間と食材の量や種類の関係がだんだん分かってくると思います。最低限、温度計は別途購入した方がいいと思います。キッチン用の安いので十分です。段ボールの隙間から差し込んではかります。
No.3
- 回答日時:
そのまま食べられますよ。
もちろん料理の材料として使うのもありです。
ただ冷燻ならある程度日持ちしますが、温燻ですとあまり日持ちしないので、気をつけてください。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- バーベキュー・アウトドア料理 自家製ベーコンについて 2 2023/05/07 09:04
- バーベキュー・アウトドア料理 燻製を台所で作りたいですがうちのコンロは燻製を作ろうとすると自動的に火が消えたりあと匂いとかも気にな 1 2023/02/15 00:55
- その他(趣味・アウトドア・車) キッチン香房で脂受けを置くには? 1 2023/03/05 17:51
- 飲食店・レストラン 私(既婚)と同年代、でもあまり仲良く無い40代女性(未婚)から何か嫌いな食べ物ある?と聞かれました。 2 2022/06/01 00:31
- その他(ホビー) 燻製を造りたい 3 2022/12/03 09:43
- その他(病気・怪我・症状) このお父さん、将来どんな病気になる? 3 2023/01/16 18:48
- レシピ・食事 お茶漬け、食べますか? あなたの好きなお茶漬けのレシピ、食べるタイミングなどを教えて下さい、 私は基 4 2022/07/21 13:59
- レシピ・食事 サラダチキンの燻製の茶色い皮が好きです 自宅で燻製してますが茶色い皮ができません なにかコツがあるん 1 2023/02/23 11:42
- レシピ・食事 ご飯作りが迷走しています。 結婚5年目、夫婦同い年32歳です。 子供4ヶ月これから離乳食が始まります 5 2022/06/29 07:26
- その他(健康・美容・ファッション) こんばんは 多分あってると思うのですが早寝早起きって健康にいいですか? 僕健康オタクなんです 主食は 2 2022/04/10 23:53
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
メダイとマダイの味の違いは?
-
カレイからアンモニア臭 数週間...
-
サバってなんでうろこがないの?
-
魚の目玉のネバネバした糸をひ...
-
教えて下さい!! 今日ホッケの干...
-
お惣菜などのアジフライって、...
-
カセットコンロで魚を焼く方法
-
魚の目を息子が食べたがるので...
-
魚は皮、身どちらから焼く どち...
-
スーパーのお魚コーナーにある1...
-
メダイのカロリーが知りたい
-
海老フライの盛り付け方
-
スーパーで売っている解凍鮮魚...
-
臭みがない魚教えてください
-
肉と魚の食べ合わせ
-
魚の鮮度って目で分かるのですか?
-
"鯛のあら煮"と"鯛のかぶと煮"...
-
コハダの事で質問があります。
-
真鯛、真鯒など魚の漢字の前に“...
-
アニメだけの知識だと思ってた...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
サバってなんでうろこがないの?
-
メダイとマダイの味の違いは?
-
カレイからアンモニア臭 数週間...
-
イカナゴの出世魚は?
-
臭みがない魚教えてください
-
お惣菜などのアジフライって、...
-
揚げ物にして美味しい魚って何...
-
【魚料理・六角】生魚の六角の...
-
教えて下さい!! 今日ホッケの干...
-
スーパーで売っている解凍鮮魚...
-
「沖ブリ」という名前で売って...
-
真鯛、真鯒など魚の漢字の前に“...
-
手羽先とか、骨付きチキンとか...
-
肉と魚どちらが好きですか?
-
オススメの魚があれば教えてく...
-
肉と魚の食べ合わせ
-
タチウオの味に似ている魚って...
-
カレイの骨は‥?
-
カセットコンロで魚を焼く方法
-
魚は皮、身どちらから焼く どち...
おすすめ情報