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レトルトカレー

役に立った:3件
  • 質問者:hiroirh
  • 投稿日時:2002/02/03 23:22
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レトルトカレーの製造方法を教えてください 写真が載っているHPはありませんか?

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  • 回答者:morabia
  • 回答日時:2010/12/07 10:06

(独)科学技術振興機構(JST)が運営する科学技術専門放送『サイエンスチャンネル』の(43)『レトルト食品ができるまで』をご覧ください。約14分間にわたって『ボンカレー』の製造工程が放映されています。日本で最大級の工場です。貴重な映像です。

http://sc-smn.jst.go.jp/flv1500/fB990601-043.swf

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缶詰と同じです。
材料を切って.調味料と袋に入れて.密封して.圧力鍋に入れて煮る

です。

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入力例) チャーハン -  親子丼 -  唐揚げ -  肉じゃが
野菜: たけのこ -  小松菜 -  ふき -  アスパラガス
肉類: ぶた肉 -  とり肉 -  牛肉 -  ひき肉 -  レバー
魚貝類: はまぐり -  しじみ -  あさり -  まぐろ -  さば
主食: ご飯 -  パン -  パスタ -  うどん -  蕎麦
その他: 切干大根 -  高野豆腐 -  干ししいたけ
調理方法: 焼く -  煮る -  和える -  炒める
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