だし醤油と普通の醤油では、刺身に付けて食してもいいのでしょうか？ - 素材・食材 - 教えて！goo

うちは、逆に刺身はだし入り醤油を使っていますよ。
まろやかになって、良いと思っています。
逆に濃い口醤油だとしょっぱい感じがしてしまいます。
家の使い方は、煮物などの料理の味付けには普通の醤油で、冷や奴とか、おひたし、刺身等のできあがった料理に直接醤油をつける物はだし入り醤油にしています。
ですから、刺身に使って問題ないです。
「刺身しょうゆ」と謳っている醤油のほとんどは、だしが入っていることが多いくらいですよ。
まあ、あとは個人の好みですから、ちょっと甘すぎる感じがすると思ったら、普通のに戻せば良いだけです。

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食べ方は自由なのでだし醤油で食べてかまわないと思います。
自分も刺身はだし醤油で食べてますが、だし醤油だけでは甘すぎるので、だし醤油2:8醤油か3:7くらいにブレンドしています。

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う～ん化学変化を起こして人体に悪影響を及ぼすなんて話も聞きませんし。
それに「煮物やおひたしにしか使えない」訳ではないですから。
人によってはポン酢醤油や果てはマヨネーズをかける人までいますから。
「あんまり美味しくない」と感じるなら、以後は使わなければ良いだけですから。

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