No.1
- 回答日時:
コーヒーのネルフィルターのことでしょうか?
よく水洗いして、裏返して干します。
洗剤で洗うと、いくらよくすすいでも、洗剤のにおいがついてしまい、コーヒーの味自体に影響を与えてしまいます。
昔、コーヒー専門店で働いていた時に、教わりました。
お礼がずいぶん遅くなってしまいました。
申し訳ございません。
裏返して干すんですか。
何か理由があるのでしょうか?
早速今日からは裏返して干そうと思います。
どうもありがとうございました。
No.2ベストアンサー
- 回答日時:
ネルの洗浄っていうと、乾かした後のことでしょうか?
とりあえず知っていることを書き込んでおきます。
どれか当たっていることを願って。
まず、一番始めにネルを煮沸しますよね。あのときにコーヒー豆を少し一緒に煮込むと良いそうです。ネルについている糊のにおいを取り除いてくれます。その時のコーヒーの豆は使い終わったかすでもいいみたいです。
次に使い終わった後の洗浄法。ネルはとてもデリケートなので、ごしごしこすらずに水のみで洗ってあげてください。洗剤などはもってのほかです。そして洗い終わったら、きれいなタオルではさんで軽く水分を取ってください。これでOKです。
しばらく使わないとき(旅行に行くとき)などは完全に乾かしてしまいます。そして次に使うときは初めての時と同じようにコーヒーのかすと一緒に煮沸してから使ってください。
私は、今コーヒーの専門店でバイトをしていて、勉強会もしていたので、間違ってはいないと思います。ネルってとても面倒ですけど、一番コーヒーが美味しく入れられる方法なんだそうです。是非美味しいコーヒーを入れてくださいね。
回答ありがとうございます。
勉強になります。
ちょっとした疑問なのですが、ネルドリップでコーヒーを入れてくれる
コーヒー店というのは豆やブレンドの違いごとにフィルターを換えている
のでしょうか?
水洗いのみではどうしてもネルに豆の色などは残りますよね?
最近自分はお気に入りの豆を発見したので、その豆だけを使えば
問題ないことなのですが。
丁寧な解説どうもありがとうございました。
また何かわからないことがあった際にはよろしくお願いします。
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