パセリの使用方法、保存方法

ボール一杯分位パセリが余ってしまい、困っています。
パセリの使用方法、保存方法、調理方法など、ご存じでしたら教えていただけませんか？
宜しくお願いいたします。

No.3 ベストアンサー 回答者： hirakawa 回答日時： 2006/04/28 10:19

長期保存方法は、既出の冷凍、乾燥があります。

二三日で良いなら、ざっと水洗いして、水を切り、ビニール袋にでも入れて、冷蔵庫の野菜室ですね。

利用方法ですが、一度に大量消費なら…
ニラとかセリとかのような、香りの強い野菜がお好きなら、天ぷらをお勧めします。
旨いですよ。

この回答へのお礼

気にかけてくださり、有り難うございました。

そうなのです！大量に消費したかったのです。
香りの強い野菜が大好きなので、早速てんぷらにしました。

お礼日時：2006/04/30 18:44

No.2 回答者： bonanza9 回答日時： 2006/04/28 09:35

私はパセリを乾燥パセリとして、保存しています。

　
作り方は…。
(1)パセリをきれいに洗い、葉の部分だけ丁寧にちぎる。
(2)平たいお皿にキッチンペーパーを敷き、その上にちぎったパセリをのせる。
(3)電子レンジでチン！！
水分がなくなり、手で握ると粉々になるぐらいまでする。
※時間は量によって変わりますが、だいたい3～4分ぐらいかな？
(4)冷めたら手で粉々にし、タッパーなどに入れて保存。

冷凍保存して、手でクシャクシャにしてもいいのですが、水分がある為どうしてもベチャベチャした感じになるので、私はこの方法でしています。

作った乾燥パセリは、スープの浮き身にしたり、オムライスの時にご飯に混ぜたり…と結構重宝しています。
他には、市販の乾燥ハーブと混ぜて、自分だけのオリジナルハーブミックスを作っておいて、料理の時にそれを使うのはどうでしょうか？

この回答へのお礼

気にかけてくださり、有り難うございました。

乾燥パセリ、早速作ってみました。アドバイスのおかげで上手にできました。自分だけのオリジナルハーブミックスも魅力的ですね！

お礼日時：2006/04/30 18:47

No.1 回答者： nikobu 回答日時： 2006/04/28 00:49

パセリは冷凍保存できます。

ここ↓にあるので参考にしてみてください。

http://www7a.biglobe.ne.jp/~gizura/furi-jing4-4. …

この回答へのお礼

気にかけてくださり、有り難うございました。

HP、とても参考になりますね。「お気に入りHP」に登録しました。

お礼日時：2006/04/30 18:50