No.1ベストアンサー
- 回答日時:
たまたま市販の赤ちゃん用プリンの買い置きがあったので、書き込みしました。
市販のプリンの箱には、糖類(乳糖、ブトウ糖、加糖)、脱脂粉乳、デキストリン(でんぷんを分解したもの)、寒天、卵黄、食塩、香料
と書いてありました。
ちなみに、粉をお湯に溶かして冷蔵庫で1時間ほど冷やし、固めて作るので、味は牛乳ゼリーみたいな感じです。
手作りプリンは作ったことがないのですが。。。少しは参考になりましたでしょうか?
この回答へのお礼
お礼日時:2006/05/03 23:02
教えて下さってどうもありがとうございます。冷やし固めるものなのですね。卵黄、赤ちゃん用粉ミルク、寒天を混ぜたものを加熱後に冷やすとどうなるのかちょっと実験してみます。ママプリンという卵液をそのままゼラチンで固める作り方もありますが、赤ちゃん用だと卵は要加熱ですよね。失敗したら牛乳寒天を作ってあげたいと思います。ありがとうございました。
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