バーベキューソースの作り方

バーベキューソースが大好きなのですが
（特に、ファーストキッチンのセルフコーナーにあるバーベキューソースが最高ですw）
ケチャップとソースを混ぜただけだと、
あの燻製っぽい風味が出ませんよね？？
どうにか家庭でも作れるバーベキューソースがありましたら教えていただきたいです♪

No.1 ベストアンサー 回答者： maya-bo 回答日時： 2006/05/28 02:25

レシピでは無いのですが、燻製になっている塩を使うとか、、、燻製のチーズをすりおろして混ぜるとか、燻香があるものがお好きな場合、燻製されている素材を使うなど、素材をちょっと変えてみたら如何でしょう？

日本で入手できるのか分りませんが、（アメリカ在住の友達に買ってきてもらうので）タバスコに燻製の香りがあるものがあるり、私はそれを辛味に使っています。ちょっと、市販のバーベキューソースっぽくなります。

日本で燻製の香りを出す添加物としては、木酢液が使われるって聞いたことあるのですが、市販の木酢液は食用ではないので止めてくださいね。

この回答へのお礼

なるほど～。
とりあえずスモークチーズなんて混ぜてみようと思います。
オリジナルのソースもおいしそうですものね。
ありがとうございました♪

お礼日時：2006/05/29 12:01