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大根とにんじんの保存
役に立った：1件
- 投稿日時：2006/05/31 11:14
- 困り度：
大根とにんじんを隣り合わせで保存をすると、どちらかの栄養素が無くなると聞いたことがあるのですが、記憶違いでしょうか？その栄養素って何？ご存知の方お願いします。
にんじんと大根を一緒に保管しても問題ありませんが人参をジュースにすると酵素の関係で栄養素を分解してしまうと聞いたことがあります人参を加熱すると酵素も働きがとまるので問題ないと思います、にんじんは単体でジュースにしたほうがいいと思います。
この回答へのお礼
ありがとうございます、確か冷蔵庫などで保存する場合は一緒の袋などには入れないようにと、うん十年前に通っていた、料理教室で聞いたような…、先日友達とそんな話をして、嘘を教えてはいけないので、質問をしてみました。
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