炊飯の水加減を間違えた

米を５合炊くところをうっかり３合分の水しか入れませんでした。
今炊きあがったご飯を見るとパサパサして、固いです（ToT）
こんな時に限って、いつもより２倍以上多く炊いてしまいました（ToT）

捨ててしまうのはもったいないので、この固くなったご飯をふっくらにする方法はないでしょうか？
今日の夕食に間に合えばうれしいです。

No.4 ベストアンサー 回答者： bakabondesu 回答日時： 2002/02/22 09:45

白いご飯が食べたいのなら蒸すのが一番でしょうね。

僕なら、
１　半殺し（粒が残ってるくらいにつぶす）にして、固めの小さな焼きおにぎりみたいなものを作り、「だまっこ鍋」（きりたんぽ鍋と同じで、きりたんぽのかわりがそのおにぎり）にする。（余れば冷凍可です）
２　半殺しにしたものをバットに広げ、時間があれば天日干し（一週間くらいかかります）、若しくはレンジで水分を飛ばして、カチンカチンのおせんべいみたいなものを作って、そのおせんべいの揚げたてに中華風の野菜お肉たっぷりの餡を「ジュッ！」とかけて食べる中華風おこげ料理にする。（余ったものは乾燥剤と一緒に保存可）
というとこでしょうか。

以前、水加減を間違えたときに、作ったんですけど、どっちも家族には好評でした。

この回答へのお礼

回答ありがとうございました。
やはり炊飯器に入れたまま、どうにかなるものではないようですね(^_^;)
bakabondesuさんの回答が間に合わず、チャーハン(5合全部)にしてみたのですが・・・固くてどうにもなりませんでした。
えーい、どうにでもなれという気持ちで水と酒を加えて煮詰めたら、今度はびちょびちょするし・・・・・。
bakabondesuさんのようなお料理上手な人が家族にいれば、ありがたいなとつくずく思いました。
次回の参考にさせてもらいます。

お礼日時：2002/02/25 17:11

No.3 回答者： Rikos 回答日時： 2002/02/21 13:03

海外でご飯を炊く場合、スチームライスといって水には漬けずに蒸して作ります。

ですので、硬いご飯は蒸してみてください。

ある程度蒸せば、芯がなくなり食べられるようにはなると思います。

この回答へのお礼

回答ありがとうございました。
やはり蒸すのが一番オーソドックスな方法なようですね。

お礼日時：2002/02/25 17:12

No.2 回答者： k_eba 回答日時： 2002/02/21 12:45

駄目もとで良ければ

１．電子レンジ
２．蒸し器で蒸す
及びでない？これまた失礼いたしました。（最近こんなのばっか）

No.1 回答者： muni2 回答日時： 2002/02/21 12:32

　白いご飯じゃないといけませんか？

　メニューがなんでもいいなら、チャーハンかリゾットにされてはいかがでしょうか。リゾットだったらスープで煮込むし、やわらかくなりますよ。３合を２合分の水加減で同じようなことありました。私はメニューを上のようにしました。ねぎ入りたまご粥もおいしいですよ。（あ、とっても個人的嗜好になちゃいましたね。）