ゴーダチーズがしょっぱい

質問

ゴーダチーズがしょっぱい

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質問者：awasumi
投稿日時：2006/06/19 17:40
困り度：

冷蔵庫保存の未開封の賞味期限から20日ほどきれたゴーダチーズを食べてみたら、味は変ではないのですが、しょっぱさがあります。
普段チーズはほとんど食べないので、こういうものなのか、品質が悪くなってしょっぱいのかがわかりません。
これは食べないほうがよいでしょうか？

この質問への回答は締め切られました。

回答(2件)

No.2ベストアンサー20pt

回答者：cheesemaking
回答日時：2006/06/19 20:50

　簡単に答えだけを述べてしまうと、特に問題ないでしょう。余程、保存状態が悪いのであれば別ですが。
　メーカーも一応賞味期限の設定はしていますが、ナチュラルチーズは保存状態が良ければかなり長持ちします。
　それと品質の悪化としょっぱさは、少なくともチーズに関しては何の関係もありません。
　ご心配召されませんように。

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この回答へのお礼

ありがとうございます！
以前チーズケーキでお腹を壊したことがあったので、
気にしすぎていたようです。

チーズケーキとナチュラルチーズは別物ですものね。
安心して食べたいと思います。

No.1ベストアンサー10pt

回答者：hirorocchi
回答日時：2006/06/19 18:10

ピンホールがあり青カビが発生しているという場合もあるでしょうが
そうでない限りゴーダの品質なんか変わりませんよ。
そもそもチーズって保存食であり
年単位の熟成期間を経て製造されるものなんですよ。
たったの20日やそこらで品質劣化が起きるとしたら
どうやったらそういう状態になるのか知りたいくらいです。
先日2年前に期限が切れたチェダーを食べましたが
味は変わりませんでしたね。
多分真空パックなので熟成もしなかったのでしょう

あと、しょっぱさを気にしていますが
チーズって食塩が含まれているんですよ。
個体差もあるし部位による差もある。
塩味のしないチーズって無いでしょ・・・

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この回答へのお礼

ありがとうございます！
そうですよね、チーズって保存食ですものね。
しかし2年前のチェダーチーズを食べてみる勇気はすごいです！
チーズに対して知識が無い分びっくりしましたが、知識がある方にしてみれば普通のことのようですね。

チーズがしょっぱいと感じたのは今回は初めてだったので、気にしすぎたようです。