コーンフラワーを使ったレシピを教えて下さい。

コーンマフィンを作るのに、コーンフラワーを買ったのですが、余ってしまい・・・
コーングリッツやコーンミールよりも細かく粉状のもので、タコスの材料だそうですが。これでコーンスープ、作れるのでしょうか？　また、ほかにお薦めのレシピがあれ
ば、教えて下さい。

No.1 ベストアンサー 回答者： noname#2021 回答日時： 2002/02/27 14:13

私は紫がかった「ブルーコーンフラワー」と普通の「コーンフラワー」を冷蔵庫に常備しています。

子供のおやつと朝御飯にホットケーキを作る時に両方とも使います。もしホットケーキがお好きでしたら、小麦粉の２５％分をコーンフラワーで代用して作ると、さくさく感のあるホットケーキが出来上がります。又、しっとり感が欲しかったら、バナナを潰したものをホットケーキの元に混ぜると甘い香りがして美味しいです。ホットケーキは冷凍庫で保存ができるので、暇な時によく作り置きしておきます。

尚、コーンスープに小麦粉の代わりに入れるのはお勧めしません。