No.5
- 回答日時:
ほぼ鮭=サーモンですよ。
マスもほぼ=トラウト、厳密な英語と日本の定義は少し違うようですが、サケマス科は皆まとめて親戚ですから---生食用でないものを、生で食べるとまずいと思うので、その点を注意すればいいのでは? 塩焼きが美味しそう。
また、燻製になったり(スモークサーモン)、酢漬けになったりしているのは、逆に加熱調理に適しません。
私はどんな調理法でも鮭、サーモン、マス大好きです。
過半が、ノルウエー、アラスカからの輸入のようですね。
No.4
- 回答日時:
サーモンは外国産の鮭のことですから同じ種類ではあるんですけどね。
通常、サーモンは、冷性のサシミ、燻製、カルパッチョ等で食べます。
料理だとチャーハン、パスタ、ムニエル、寿司なんかに使えます。
http://www.salmon-deli.ecnet.jp/
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