No.3
- 回答日時:
きゅうり・茄子・茗荷をうすぎりにして塩を少し振る。
しばらくしてから、適当に絞る。
ここで、約どんぶり一杯くらいになるような量です。
それに、梅酢大匙2~3と酢大匙3と砂糖小匙1をいれてよくまぜ、小さめのお皿等をふたにして、ぎゅっと押したまま(何か重しを乗せて)
30分くらい冷蔵庫に入れておくと、とてもおいしい「自家製シバ漬け」ができます。
ご家族ご親戚に大評判になるだろうと、保証しますので、是非作ってみてください。
3日くらいで食べきってください。
種を外した梅干一個と梅干しを作るために入れてある赤紫蘇を少々、ともに刻んで入れればそれもOKです。
厚い夏の間、3日ごとに作れば夏ばて知らずで、梅酢もけっこうはけるでしょう。
お試しください。
No.1
- 回答日時:
酢の物、三杯酢、土佐酢、漬物(しば漬け・紅ショウガなど)、各種オイルと混ぜて梅酢ドレッシング…
酢として何にでも使えますよ。
また梅は腹痛止めとしてよく効くので、砂糖やコーヒー用シロップを加えて濃い目で飲んでも良いです。
空豆とウドの梅酢あえ
http://www.kirin.co.jp/cgi-bin/otsumami/search/r …
梅酢タコサラダ
http://www.cocotto.net/online/food_recipe/recipe …
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