とまとを使った料理

実家等から山ほどのトマトをもらいました。
生で食べるのがちょっと苦手で何かおいしい料理法知っておられましたら教えていただけませんか?ネットでもいろいろみてはいるんですが。
我が家のトマトレシピ!!!!伝授してください（人´∀｀）.☆.。.：*・°

No.8 ベストアンサー 回答者： umenodoame 回答日時： 2006/07/27 10:19

先日作った料理です。

トマトを輪切りにします。
ツナ缶の油をきってマヨネーズを入れて混ぜます。
それをトマトに乗せてオーブンで焼きます。
簡単で美味しいですよ！

No.9 回答者： noname#19334 回答日時： 2006/07/27 19:38

良く作るものをいくつか。

●ベーコンを香ばしく炒め、適当に味付けした鶏がらスープ(又はコンソメスープ)をいれ、湯むきして適当に切ったトマトを入れ仕上げに溶き卵をいれてふんわりさせて出来上がり。
●キャベツのコンソメ煮に湯剥きしたトマトを丸ごといれ、コトコトさせる
●普通のカレーに水の変わりにミキサーでジュース状になったトマトをいれる。

あと、うちはいつもトマトソースを大量に作ってストックしています。
パスタは勿論、肉、魚のソースとして活躍しています。

No.7 回答者： noname#57890 回答日時： 2006/07/26 13:06

先日もこのサイトに似たような質問が投稿されていましたよ。

このサイトでも検索が出来るので、参考がてらご覧になってみてはいかがでしょう？

参考URL：http://okwave.jp/kotaeru.php3?q=2263095

No.6 回答者： takuranke 回答日時： 2006/07/26 11:59

オーブンがあるのでしたら、

トマトをスライスして、その上にモッツアレラチーズを乗せて、オーブンで焼く（１７０℃くらいで、チーズの表面に焦げ目が付くぐらい）

トマトのラザニア
ミートソースにトマトを入れず、
スライスしたものを敷き、普通のラザニアと同じように重ねていきます。

トマトと卵の炒め物
トマトをさいの目又は小さめの乱切りにします（種は使います）
卵はトマト大１個につき２個くらいを割りほぐして、塩・胡椒を少し入れ、混ぜる。
調味液を作る、鳥のガラスープ又は中華出しを８０cc位（作る量によって変わります）、酒（紹興酒のような香りの立つもの、なければ日本酒）大匙１を混ぜ合わせておく
フライパンで油を熱し（出来ればラードを大匙３～４）、
トマトを炒め、軽く火を通したところで、卵を入れて一気に炒めます。
卵が固まる前に、調味液をいれ、かき混ぜ、炒めます。

トマトと南部せんべい（ゴマ）の味噌汁
出汁を取ります、
トマトは乱切りにして、出汁に入れて煮ます、
トマトに火が通ったら、味噌（赤味噌１００％か合わせ味噌でも赤味噌の多いもの）を入れます。
南部せんべいを割って入れ、少しふやけてきたら出来上がり
美味しいです。

No.5 回答者： mshr1962 回答日時： 2006/07/26 11:42

＞ネットでもいろいろみてはいるんですが。

ここはご覧になりましたか？
http://www.grsp.biz/food/tomato_recipe/
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/series/tomato …
http://www.tomato-ks.com/

＞我が家のトマトレシピ!!!!伝授してください
●トマトの味噌汁　
湯剥きしたトマトを角切りして味噌汁に入れるだけ。

●鶏肉のトマトソース煮
鶏ムネ肉に塩・胡椒して片栗粉をまぶして炒める。
湯剥きしたトマトを角切り、たまねぎを微塵きりして、鍋に移しブイヨンを追加
炒めた鶏肉を上記に入れて、塩・胡椒で味を整えて煮込む（好みでニンニク・しょうがを入れる）

No.4 回答者： susumufire 回答日時： 2006/07/26 11:17

学生時代、先輩に教わったことですが、

ラタトゥユはいかがでしょうか？

【 材料 】
玉葱：１個
トマト：３個
ズッキーニ：３個（きゅうりでも代用可）
なす：３個
黄ピーマン（別名：パプリカ）：２個
にんじん：１本
にんにく：２片
コリアンダー：小さじ１杯
バジル：少々
オリーブオイル：少々（サラダ油でも代用可）
塩こしょう：少々

【 調理方法 】
玉葱、にんじん、ズッキーニ、なす、パプリカは適当に刻んでください。
トマトは湯剥きをし、ある程度潰す。
にんにくは、包丁で潰した後、みじん切りに。

フライパンに、
オリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。
香りが出てきたら、玉葱を炒める。
玉葱に色が付いてきたらにんじんを入れて炒める。
にんじんにある程度火が通ったら、別の鍋でトマトを除く残りの「野菜」を炒める。
玉葱の色が茶色に変わったら、残りの野菜を炒めていた鍋に玉葱・にんじんを移す。
ある程度火が通ったら、トマト、コリアンダー・バジルを入れる。
塩こしょうで味を調える。
弱火にして１時間放置。
途中、焦げないようにかき混ぜる。
これで完成です。

完成系はちょっと・・・と思いますが、
水を一切使わない（野菜から出てくる水のみ）ので、
トマトの風味を味わうことができますよ。

No.3 回答者： sachi218 回答日時： 2006/07/26 11:15

私もトマトは苦手なんですが、

完熟のもぎたてはおいしいです。

＃２さんのトマト輪切りにモッツァレラに
オリーブとブラックペッパーは本当に
おいしいです。私も大好きです。

あと、ベーコン、タマネギ、ニンジンなどを
いためて、ざく切りにしたトマトとコンソメ
でミネストローネを作ります。

No.2 回答者： matui2000 回答日時： 2006/07/26 11:02

そうですか。

生は苦手ですか。
しかし私一番のお勧めはトマトを輪切りにしてチーズを間に挟み上から胡椒とオリーブオイルをかけるサラダですね。

ミートスパゲティーのソースに煮込んだトマトを入れる。などトマトソースの替わりに煮込んだトマトを使うっと言うのもおいしいですよ。

No.1 回答者： sisiko 回答日時： 2006/07/26 11:02

湯むきして、ミキサーで砕いて、ケチャップを少しと塩こしょう、挽肉を加えて煮込み、オリジナルパスタソースを作りました。