No.1ベストアンサー
- 回答日時:
英語に詳しいわけではないけど
「湯葉 English」でGoogle検索したら
http://r.gnavi.co.jp/fl/en/a016600/menu.htm
がヒットして
汲み上げ湯葉のお刺身 Dried bean curd skin sashimi
ってのがあった。ヒントにならないかな?
No.5
- 回答日時:
杏仁豆腐は、日本では almond jelly と訳す人が多いですが、ロンドンの中華街では almond bean curds でした。
言いえて妙です。ココナッツミルクや牛乳にアーモンドエッセンスを加え凝固させるイメージをうまく表しています。
私も湯葉がもともと豆乳などの凝固物であることを考えると
bean curds skin
でよいと思います。
ただアジア圏の食べ物と西洋の概念が一致しないものが多いので、#4さんのような説明をつけてあげるとわかりやすいと思います。
No.4
- 回答日時:
これってひょっとしたら、数日前の NHK での通訳ガイド試験の話題の番組中で出てきたものですか?私も考えたのですが、
It is a thin layer of soy bean curd that appears on the surface of a broth in the process of making soy bean curd just like the thin layer that appears when you boil milk.
とでも言えば通じるんじゃないのって思いましたが?
私も合衆国に 11 年住んでましたが、こういうのって、難しく言わなくても通じるものだって思いますが!(^_-)-☆
No.3
- 回答日時:
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