No.1ベストアンサー
- 回答日時:
野菜には、等階級があり大きさからLL、L、M、S、SSなどあり、品質からA、B、C品などあります。
それぞれの等階級で過去の売れ筋経験、その時期の天候(供給サイドと需要サイドの両面)から、需要が形成されてくるものだと思います。また加工向けなど用途が異なる等階級があります。また、同じ品質でも長年にわたって形成されてきた品質に対する信頼(産地ブランド)があります。その他の要因として中国産のように安全面での不信などが影響されます。
50円を198円については詳しくは無いのですが、仲卸や量販店のバックヤードでパッキング、ラベリング、選別・調整が行われてそれらに掛かる人件費、お店の通常のコストなどが掛かってくるかと思います。
また、高騰時はマージンを低くし、低落時にはマージンを高くし月間などで調整しているのではないかと思います。
消費者はスーパーのチラシを比較して1円でも安いところを選択していますので、暴利をとって高いところはつぶれてしまうと思います。
No.4
- 回答日時:
高値はその市場のブランド品の単価で安値は一般的な産地の下位等級が使われています。
地場物の品質が悪いものは安値以下です。卸価格と小売り価格の差はロス率等の問題もありますが、その店の売値(通常売ってる値段)からきます。店頭売価はあまり変えたくないと思います。目玉商品以外は仕入れが高くても安くてもあまり変えません
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