スジコの作り方

生マスが手に入ったので美味しいスジコを作りたいです。
血抜きが大変と聞きますが、、、宜しくお願いします！

No.1 ベストアンサー 回答者： kura-k 回答日時： 2006/09/05 15:58

私はイクラの醤油漬けしか作ったことありませんが、筋子は、塩水で良く洗ってから塩と醤油（か塩のみ）でほぐさないで漬ければ良いのではないでしょうか。

塩のみで漬けるもの
http://www.hds-net.co.jp/hokuetu/recipe/012.html
http://simplenikuraso.tea-nifty.com/recipe/2005/ …

イクラ……
http://www.foods.co.jp/FRESH/ichiba/200410.html

筋子はイクラよりも塩加減などが難しそうですね。

参考URL：http://www.hds-net.co.jp/hokuetu/recipe/012.html

この回答へのお礼

ありがとうございます。助かりました！！

お礼日時：2006/09/06 12:47