長ねぎをたくさん使う料理

お姑さんが会社で
泥つきの長ねぎを
大量にいただきましたので
おいしいうちに
早く使ってしまいたいです。
そこで
長ねぎをたくさん使う料理を
おしえてください。
あんまり料理得意でないので
簡単なのでおねがいします(^_^;)

～うちにある調味料～
塩・こしょう・砂糖・味の素
コンソメ・ごま油・サラダ油・だしつゆ
かつおだし・トウバンジャン・からし
わさび・しょうゆ・みりん・す・酒
コンソメ・炊き込み御飯の素
チラシ寿司の素・パンでグラタン
酢豚の素・とろけるチーズ
赤ワイン・しそ（ゆかり）・生わかめ
さざなみ・簡単つけものの素
マーガリン・カレールー
シチューの素・コーンスープの素
ビーフシチューの素
ハヤシライスの素
インスタントコーヒー
紅茶・緑茶
とろろこんぶ

No.6 ベストアンサー 回答者： piro11 回答日時： 2002/03/20 20:28

マーボー豆腐、エビチリ、チャーハン！

No.10 回答者： knit 回答日時： 2002/03/22 10:26

長ネギのグラタンはいかがでしょう。

とってもおいしいですよ。

長ネギ（３～４本　好みでいくらでも）は斜め薄切りにします。少しお肉が入った方がいいので鶏もも肉の薄切りを用意します。（ベーコンなどでもいいです。）
フライパンに油を引いて鶏肉から先に炒め、長ネギも入れて炒めて、しんなりしたら取り出します。
ホワイトソースを作り（缶詰でも良い）グラタン皿に少しひき、炒めた具を入れて、上からホワイトソースをかけます。粉チーズとパン粉を振りかけ、バターをのせてオーブンで焼き色が付くまで焼きます。長ネギの歯触りがよく、玉ねぎと違って甘すぎないのでさっぱりいただけます。

No.9 回答者： fukunokami 回答日時： 2002/03/21 13:27

この２週間ほど毎日夕食に、もどり鰹を強火で焙って、ネギを山盛りにして食べています。

これは料理なんて出来ない私でも、カツオを焙って、ネギを細かく切って乗せるだけです。
生姜もすると良いですね。ニンニクを元は使っていたようですが、臭がられるので・・・・。

カツオは買ってくる必要は有りますが、冷凍で取って置けるので、ネギがなくなるまで食べ続けられます。

No.8 回答者： kokiriko 回答日時： 2002/03/21 03:00

新鮮な長ねぎならば、細かく輪切り（ラーメンに入れるような感じ）にして、鰹節と醤油をかけてそのままでも結構いけますよ。

あと、細かく切った葱に鰹節と醤油と味噌を加えて、ねぎ味噌なんてのもおいしいですよ

No.7 回答者： choco_monaka 回答日時： 2002/03/20 21:59

1.超手抜きお味噌汁なんですけど…

長ねぎを3本ほど4、5cm位にざくざく切って
ごま油で焦げ目をつけ、お水を張って
粉末だしをいれて煮立ったら火を止めてお味噌。

2.上と同様のざく切り長ねぎを鳥手羽と一緒に
塩・胡椒で炒めたあとひたひたのお水でしばらく煮る。
ぐつぐつ煮立った感じになったらお酢(鍋にくるっと
回すくらい？）と塩で味を整える。

3.白アスパラカンヅメと長ねぎざく切りをコンソメで
煮びたしにして、とき卵をまわす。

冬場によく作る我が家のメニューです。
（全部10分以内で作れると思います。）

No.5 回答者： tanukioyaji 回答日時： 2002/03/20 18:04

恥ずかしながら、申し上げます（オヤジです）。

≪長ネギの味噌炒め≫

一人前
材料：長ネギ（太）・・・２本
　　　味噌・・・・・・・大さじ（山盛り）１杯
　　　砂糖・・・・・・・適当（入れすぎ注意）
　　　サラダ油・・・・・少々

長ネギは、１ｃｍ位の厚みで、斜めに切って、
油を引いたフライパンで炒めます。
軟らかくなり掛けたところで、砂糖と、味噌を入れて
更に炒め、味噌にとろみが出たら出来上がりです！

No.4 回答者： Rikos 回答日時： 2002/03/20 18:02

長ネギ（＝白ネギ）のことですよね？

以前に同様の質問があり、たくさん回答が寄せられていますので、そちらを参考にしてください。（私も＃９で回答していますので、宜しければご覧ください）

http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=171583

簡単なのはサラダにしたり、白髪ネギにして蒸し鶏にたっぷり乗せると、たくさん食べられて美味しいですよ。
鍋物に入れたり、網焼きにしてかつお節をふり、ポン酢で食べるのも簡単です。

適当な長さに切って茹でてから、ホワイトルーをかけてグラタンにしても手軽で美味しいです。

http://www.ktv.co.jp/ARUARU/search/arunegi/negi4 …

上記のサイトの『ネギ焼きそば』は、美味しかったですよ。

＊白ねぎを使ったいろいろなお料理
http://www.apionet.or.jp/jatottor/toretate/jacoo …

No.3 回答者： Ovoro 回答日時： 2002/03/20 17:58

ネギぬた

湯豆腐
すき焼き
小口切りが大量に入ったラーメン

。。。。。以上、今　食べたい順で すみませんです。

No.2 回答者： Tanokura 回答日時： 2002/03/20 17:56

ネギとマグロのネギマ鍋旨かったです。

が、昨今の暖かさではねぇ・・・・
油揚げを開いて、みじんぎりにしたネギをタップリ入れ爪楊枝で止める。これ炒めてもオーブントースターで焼いても旨いっす。強火は駄目ョ。焼けたら醤油と好みで生姜付けて下さいな。おでんに入れても旨かった。
但し、私が単にネギ好きなだけかも？良かったらお試しを♪♪

No.1 回答者： mide 回答日時： 2002/03/20 17:54

単純すぎて申し訳ないのですが、ぶつ切りにして七輪の炭火で焼いたのに醤油をつけて食べると、これがもうおいしくて…。

泥つきの新鮮なものなら最高でしょう。外側がちょっと焦げかかったくらいが特にいいです。

他には、鶏の水炊きに入れるのもたくさん食べられると思います。

この回答へのお礼

mide回答ありがとうございます。
ああ、七輪があったらどんなに良いでしょう・・・（涙）

水炊きはお姑さんが嫌いなもので・・・（涙）

お礼日時：2002/03/23 16:34