つくしの料理方法教えてください

暖かくなってきて、つくしの時期になりましたね。毎年この時期はつくしのハマカをとっていますが、爪の中が真っ黒になり、石鹸でゴシゴシ洗っても2,3日汚れが落ちないです。
その日にきれいに落としたいのですが、いい石鹸とか洗い方などありますか？
質問のメインは、つくし料理は卵とじ以外しりませんが、他に料理方法ありますか？あったら教えてください～！

No.1 ベストアンサー 回答者： Rikos 回答日時： 2002/03/20 22:40

確かに爪の中が、真っ黒になってしまいますね。

落とし方はわかりませんが、調理方法を少し。

＊お浸し
ハカマを取って、熱湯でさっと茹でてお浸しにします。
酢の物も作れます。

＊甘辛煮
油で炒めてから、だし汁・砂糖・しょう油・みりんで味付けします。

＊佃煮
同量ずつのみりん・しょう油で、煮汁がなくなるまで煮ます。

天ぷらも食べたことがありますよ。

この回答へのお礼

ありがとうございます。天ぷらおいしそう～ですね(^O^)作ってみます。
何度もありがとうございます。

お礼日時：2002/03/23 23:30

No.5 回答者： noname#1484 回答日時： 2002/03/21 13:58

再びkmsです。

もう一つサイトを紹介します。

●「ツクシの料理法」http://www1.neweb.ne.jp/wa/kyhp/jhousiko.html

参考URL：http://www1.neweb.ne.jp/wa/kyhp/jhousiko.html

この回答へのお礼

何度もありがとうございま～す。

お礼日時：2002/03/23 23:30

No.4 回答者： noname#1484 回答日時： 2002/03/21 06:00

●下記URLに「つくしのピリ辛炒め」と「つくしの天ぷら」が載っています。

http://member.nifty.ne.jp/spica4/recipe/tsukushi …
●下記URLに「つくしの佃煮」と「つくしの干菓子」が載っています。
http://www.hiroshima-u.ac.jp/Organization/fukuya …

参考URL：http://www.hiroshima-u.ac.jp/Organization/fukuya …，http://member.nifty.ne.jp/spica4/recipe/tsuku

この回答へのお礼

天ぷら？うわぁ～おいしそうですね。友達にも展開してみました。今度作ってみます！
ありがとうございました§^。^§

お礼日時：2002/03/23 23:29

No.3 回答者： noname#5149 回答日時： 2002/03/21 00:00

　つくしの料理…私にはとても思い出深い料理なんです。

　まだまだ小さい頃、祖父や同年代のいとこたちと、野原で摘んだつくしを、その日のうちに祖母が料理してくれました。それは、菜の花とつくしを胡麻油で炒めたものが、ふわふわの黄色い玉子に包まれたオムレツでした…　子供の私には、自分達で摘んだつくしを、大好きな祖母が手料理してくれた嬉しさと、その、春色の美しさとが、胡麻油の香ばしさとともに、すっかり記憶に染み付いてしまった一品です。
　菜の花とつくしを胡麻油で炒める時に、塩・コショウをきかせておくだけの素朴なものですが、お味は◎です。

この回答へのお礼

ありがとうございます～。
菜の花がすこし苦手な私ですが,つくしと一緒なら食べれるかもしれません！一石二鳥？(^O^)作ってみます～

お礼日時：2002/03/23 23:32

No.2 回答者： kitties 回答日時： 2002/03/20 23:07

はじめまして。

私は、昨日、天ぷらで食べました。

ただそれだけなのですが、ヤパーリおいしかった！
ウマー(゜Д゜)

この回答へのお礼

天ぷら？うわぁ～おいしそうですね。友達にも展開してみました。今度作ってみます！
ありがとうございました§^。^§

お礼日時：2002/03/23 23:29