コース料理を食べる時のマナー

質問

コース料理を食べる時のマナー

役に立った：1件

質問者：tomo8864
投稿日時：2006/09/09 09:22
困り度：

今度、はじめて本格的なフランス料理のフルコースを食べることになったのですが、正直マナーに関してが不安です。
よろしければ料理の順番と各料理・また全体でのマナー等を教えていただけませんでしょうか？

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回答(4件)

No.4ベストアンサー10pt

回答者：web_cats
回答日時：2006/09/10 11:32

男　40代

質問者さんが主賓ならアペリティフ（食前酒）を頼みますか？

食前酒をどうするか忘れていることが多いです。
http://ameblo.jp/restaurant/entry-10005217164.html

回答者はキールを選択します。
お酒が苦手なら水でかまいません。

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No.3ベストアンサー20pt

回答者：bandaisan
回答日時：2006/09/09 15:18

あまり深く考えないで大丈夫ですよ。

・食べるときにくちゃくちゃ音を立てない
・食べ物を口の中に入れたままでしゃべらない
・皿を手で持って口の近くまで持っていかない
といったごく基本的なことはふだんと一緒です。

ほかには、
・席に案内されたときにあわてて自分で椅子を引かないで、引いてもらって座る
・ナイフ、フォークは外側から使う。使い終わったらさらにそのままおいておけば片付けてくれる
・ナイフやフォークを落としても自分で拾わない
・給仕を呼ぶときに「すみませーん」と声を出して呼ぶのではなく、通りかかったら片手をあげて微笑む

自分でメニューを選ぶ必要があるときは、オードブルから一品、サラダから一品、魚料理から一品、肉料理から一品というのが基本ですが、魚料理あるいは肉料理のどちらかだけでもよいです。
何を頼んだらよいかわからないとき、たとえば「若鶏のバスク風煮込み」とか「サラダ・ニソワーズ」なら「これはどういう料理ですか」と聞きましょう。きちんと説明してくれます。
料理の順番はこちらが決めるものではないので、その順番に出てきます。

あまりかしこまらないで、会話を楽しみましょう。
おしゃべりがメインで、細かいマナーなんて気にしないというのが、いちばん大事です（ただし大声で笑ったりは×）。