皆様の「我が家の手抜き料理」を教えてください！！ (1/2) - 料理レシピ - 教えて！goo

こんにちわ。
その１　しらたきを５センチくらいに切って、フライパンで炒める。
　　　　そして水気がとんだら、明太子を入れてさらに炒める。
　　　　明太子が味をだすので、調味料はいりません。
　　　　ハイできあがり♪

その２　水煮してある山菜１パックを買ってくる。
　　　　水気を切って、そばつゆにつける（味をみて薄める）。
　　　　ショウガを細かく切ったもの（すりおろしたものでも）を入れる。
　　　　しばらくつけておくだけ。ハイできあがり♪

手抜き料理というかただの酒のつまみでしたね～ハハハ

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ウチはけっこうマメにやってる方なんですが、何にもしたくない日ってありますよね。皆さんの手抜き料理、すごく参考になります！

さて、今日はその何もしたくない日だったんで（３日に一回くらいあります！？）

《ネギトロ丼》
市販のネギトロにお刺身の切り落としを適当に切って混ぜ、ちょっと変化をつけまして、長ネギのミジン切りをたっぷり、刻み海苔もたっぷり。タレは刺身醤油にみりんを少し混ぜ、ワサビを添えます。
ちょっとごーかにしたいときは、甘海老とかイクラをトッピングします。

あとはハマグリかアサリの潮汁、またはインスタントの松茸のお吸い物。

あと冷奴でもと思ったけどちょっと肌寒いので、豆腐をレンジでチンしてめんつゆをかけただけの温奴！これには辛子が合います。

以上です！

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我が家もかなり手抜き料理します(^。^)
専業主婦ですが、赤ちゃんがいるので時間に余裕がない時は手抜きです。

やはり麻婆豆腐かギョウザ＆バンバンジーサラダですね。
時間がある時には一から手作りしますが
手抜きの時には市販の素をフル活用です！！！
麻婆豆腐はひき肉を少し足すだけ、ギョウザはみよしのギョウザ焼くだけ、これで主菜完了。
バンバンジーサラダも市販のソースだれを冷蔵庫で冷やしておきます。
きゅうりを千切りにして、トマトを好みの大きさにカットします。
鶏ささみ３本を筋抜きして皿に入れラップしてレンジで３分チン！
冷めたところで細かく裂きます。お湯で茹でるより短時間で良いです。
冷ましている間に野菜を切っていればスムーズに進みます。あとは冷やしておいたタレをかけるだけ。

どちらも味がしっかりしているのでご飯のおかずに最適ですね。

あと、おやつ感覚のおかずなんですが、何かもう一つと言う時にはじゃがベーコン炒めです！じゃがいもを一口大くらいにカットして茹でます。ベーコンも適当な大きさにカットします。
茹で上がったじゃがいもとベーコンを塩＆荒挽きコショウで軽く炒めて
その上にとろけるチーズを乗せて弱火で蒸すようします。
チーズが程よく溶けたら完了。なかなか美味ですよ)^o^(

なんといっても手抜きなのは市販のおでんですね。
大根も玉子も入ってる味付きの物を暖めるだけ、あとは塩辛や漬物でＯＫです。

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こんにちは。

忙しいときは「味付け」や「みはり」が面倒なので
ほおっておけるものがいいですよね。
だから冬は「お鍋」が大活躍でした。
「鮭とキャベツの重ね煮」はそれに近いです。

鍋にキャベツを敷き、椎茸、ねぎ、塩コショウした鮭、とのせていき
キャベツで蓋をします。上からお酒を振りかけて、
鍋が厚手ならこれだけで蒸し煮ってカンジで。
焦げ付くようなら水を入れて呼び水にしましょう。
野菜の水分で蒸す感じですね。
実際、蒸し器で蒸してもいいです。
（私は蒸し器を洗うのさえ面倒だったりして（＾＾；　　）
鮭に火が通ったら出来上がりです。
キャベツをとろとろにしても、しゃきしゃきのうちでも
それなりにおいしいのでお好みで。
それをポン酢で食べます。
だしいらずで簡単！！キャベツを白菜にしてもおいしいです。
試したことはないんだけど、多分レンジで数分加熱しても
大丈夫だと思います。ただ、その「数分」を探すために
失敗するのが怖くて、私はまだやったことがありません(^-^)

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私の悪名高き手抜き料理は単品で（他に何も作らない）．

キャベツの千切り＋ソース
うどん＋市販つゆの元（見つからなければ醤油）ビン＋コップに入れた水
味噌＋らっきょう
きゅうり（切らずにそのまま）＋マヨネーズのビン
ダイコン（かぶ）の根＋せんつき（１ｍｍ角＊５ｃｍ程度に切る道具）＋醤油のビン
いつの事か忘れましたがトマトが取れすぎたときに．かご一つのトマト（当然ですが洗わない・切らない・籠に入ったまま）をおぜんに乗せました。果実類はかごのまま出すときがあります。

お皿を洗わなくて住むので楽です。
蛋白質は肉をストーブでゆでておき．冷蔵庫にしまっておきます。醤油かマヨネーズで食べてくれます。

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私も働く主婦ですので手抜き料理は必須科目みたいなもんです。主人と私だけだったらできあいのお惣菜で済ましちゃうとこですが、私にはかわいい息子がいるもので、忙しいときは手抜き料理で乗り切ってます。では、何品か思いついたやつを。
・あさりごはん　薄口しょうゆ、だし汁などで薄く味をつけてごはんを炊きます。
炊き上がったら、缶詰のあさりを汁ごととしょうがのスライスを入れてしばらく蒸らします。以上。
・豚丼　豚肉スライス（薄いほうがおいしい）に軽く塩コショウしておきます。
フライパンで炒めます。フライパンをかたむけて、肉を半分に寄せておきます。フライパンの空いてるほうにバターとしょうゆを溶かしてタレを作り、肉にからませてすりごまをたっぷり。ごはんの上に（お好みでプラスキャベツの千切りや大葉をのせて）のっける。（味濃くてごはんがススみます。）
・鮭のホイル焼き　鮭を半分に開いて（開かなくてもいいけど、火の通りが早い）
軽く塩こしょう。アルミホイルにしめじやねぎなどのせて塩コショウ（野菜なしでもオッケー）その上に鮭をおいてマヨネーズをかけて、トースターで焼く。（最初はホイルを閉じて焼いて、最後の２，３分はマヨネーズに焦げ目をつかせるために
開けて焼いてくださいね。）
鮭でなくても、白身魚とかでも。グリルを洗う元気のないときはホイル焼きで乗り切ってます。鶏のささみをひらいてチーズ焼きも簡単。
・手羽と里芋の煮物。里芋はうちはまとめて下茹でしてるのですが、冷凍の里芋は
皮むく手間がはぶけるのでいいかも。手羽と里芋をしょうゆ酒、砂糖、みりんで煮るだけ。しょうががあれば一緒に入れて煮てください。厚揚げを入れてもおいしいし、手羽と厚揚げでもいい。
・海鮮丼、ちらし寿司　究極の手抜きメニューなのに豪華にみえるとこがウレシイ
刺身を適当に買ってくるだけ。たまごやきや錦糸たまごだけは作りましょう。ポイントは盛り付けです！

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もう一個あったんで、再びです。

バターで、ベーコンと冷凍ほうれん草、缶詰のコーンを炒める。味付けは塩コショウ！
副菜にお勧めです。
また、ちょっと残して、アルミカップに入れて冷凍すれば、お弁当にももってこいです。

これもまた、ベーコンを食べやすい大きさに切って冷凍したものを常備しておくと、包丁＆まな板いらずです（笑）。

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私からもとっておきを一品！
材料は豚のきりおとしと、白菜だけ！！調味料もつけだれの生姜醤油だけ（笑）

まず、白菜をざくぎりにします。
お鍋に白菜を敷き詰めて、その上に豚を広げます。
で、また次に　白菜を敷いて、豚を敷く。を繰り返します。
フタをして、湯気が出るまで強火にします。
湯気が出てきたら、弱火にして８～１０分くらいかな？
適当にかき混ぜてみて、白菜がしんなりして豚にも火が通ったら　お鍋のまま（保温効果を狙って？！）食卓へ！
各自生姜醤油を用意して　それにつけて食べます！！
ヘルシーだし、洗い物も少ないし（笑）なんといっても白菜が甘くておいし～い(>_<)/

お鍋に油も何も引かなくていいですよ。
白菜はご存知のとおり、火が通るとぺちゃんこになってしまいますから
ちょっと多いかな？ってくらい　た～くさん入れてくださいね！
ではでは　残業辛いですよねぇ～(T_T)　がんばってください！！

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最近の冷凍野菜は技術も進歩していて美味しいのでうまく利用するのが吉です。
冷凍和風野菜（特にさといもが美味しい）を鶏肉と一緒にそばつゆ、または味噌で煮る。
圧力鍋を使うと短時間に味が染み込みます。あまり使わないという人が多い圧力鍋ですが、一度使い始めると、時間短縮の手抜き料理に便利なことこの上ないです。（手間をかけずに本格的な煮込み料理も可能。）おためしください。

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（１）夏場に我が家はいつもやりますが、とうもろこしを茹でて、その身をとり、（３～４本分）きゅうりをみじん切りして、とうもろこしと混ぜ、塩を大さじ１はい入れて混ぜておわりです。とうもろこしのサラダで、以外においしいです。
（２）秋刀魚の缶詰めとレモンと調理ねぎと冷や飯で、冷や飯のどんぶりに熱湯をいれ、３０秒から1分で熱湯を捨て、秋刀魚缶詰めを入れ、調理ねぎをいれレモンを絞った汁をいれ、ふたをして、1分後に、秋刀魚丼の出来上がりです。

などなど・・・いかがでしょうか？

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