筍の漬け物

昨日（３月２８日）テレビで筍の漬け物を観ました。
自慢ではないのですが、我が家では筍がとれます。それもいやというぐらい。
しかしいつも筍とわかめの煮たものか、筍ご飯です。
そこで筍の漬け物のレシピを教えていただきたいと思います。
ぬか漬けなのか、塩漬けなのか？アクはどうするのか等教えていただきたいです。
よろしくお願いします。

No.1 回答者： paruru 回答日時： 2002/03/29 11:43

漬物のレシピは見つけられなかったのですが、筍料理のページがありましたのでご参考までに。

http://www.city.nagaokakyo.kyoto.jp/sangyou/take …
http://www.tokionese.com/recipe/

この回答へのお礼

御回答ありがとうございます。
鶏胸肉と筍のチーズカツレツ木の芽風味に興味を持ちました。
チャレンジしてみたいと思います。
ありがとうございました。

お礼日時：2002/03/29 12:28

No.2 ベストアンサー 回答者： don9 回答日時： 2002/03/30 14:10

こんにちは、

私も多分同じ番組見ました！メチャメチャおいしそうでしたよね～
とりあえず、いつも通りに下処理して、市販の「浅漬けの素」なんかでためしてみたらいかがでしょうか？
一緒に昆布とか、たかのつめなんかを入れてみたり・・
料理は失敗して美味しくなっていくのかな？なんて思います。
うまくいったらぬかや、塩でチャレンジ！

・・・にしても羨ましいですね～たけのこ取れちゃう
お家って・・・（笑）

この回答へのお礼

お返事が遅くなって申し訳ありません。
そうですよね一度試してみます。

たけのこがとれすぎるのも問題なんですよ。まず掘るのが大変！機械がないので人力です。最後なんかは足でけっ飛ばして取ってるのですよ。本気になったら軽トラック一杯以上、でもまだあります。最近ではドロボウさんも黙認状態です。「ゴミしてないから良いか」てな具合です。たけのこを取らないと竹だらけになるし、隣の土地でもガンガンでてきます。
どうもありがとうございました

お礼日時：2002/04/02 08:36