殻にひびが入らない卵のゆで方

ゆで卵をすると3個に1個くらいの割合でひびが入ってしまいます。食べる分には差し支えないのですが、ちょっとクラフトに使いたいので、ひびが全く入ってないゆで卵が必要です。
弱火でゆっくりやっていますがどうしてもダメです。
なにかコツがあるのでしょうか。
よろしくお願いします。

No.1 回答者： paruru2001 回答日時： 2002/03/29 14:16

冷蔵庫から出してすぐに茹でると殻が割れやすいそうです。

茹でる前に常温に戻しておくといいと思います。

この回答へのお礼

お答えありがとうございます。
なるほど、とにかく急激な温度変化を避けるのですね。
やってみます。

お礼日時：2002/03/29 17:23

No.2 ベストアンサー 回答者： wanko630 回答日時： 2002/03/29 14:17

Wendyさん、こんにちは。

ゆで卵の殻にヒビが入るのは、急激な温度変化によるものだそうです。
冷蔵庫からだして、常温になってからお鍋の水に入れてみてはいかがでしょうか？
そして弱火でじっくりです。
ちなみに、奇麗なゆで卵にするには、新鮮なものより5日位経ったものの方が良いそうですよ。

それでは～

この回答へのお礼

お答えありがとうございます。
新鮮なものは避けたほうがいいんですね。
やってみます。

お礼日時：2002/03/29 17:24