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先週のサンデージャポンで魚君が作っていたイカのチャンチャン焼きの作り方をご存知の方教えてください
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- 投稿日時：2006/10/01 19:17
- 困り度：
メモし忘れました。ハラワタが旨そうで忘れられません
回答(1件)
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No.1ベストアンサー20pt
・ワタ、ゲソを引き抜いた身を輪切りにする。
・ワタを壊さないようにゲソと切り離す。
・鍋（すき焼き鍋）に酒とみりんを入れ、アルコールが適度に飛んだところで、
スライスしたニンニクとワタを袋ごと投入。
・しゃもじ等で しごくようにしてワタを出す。
・身、ゲソの切り身を入れ、軽く火が通ったら 醤油で味を調える。
・仕上げに刻みネギを入れて完成。
食べ終わった後の残り汁にご飯を入れてイカワタリゾット。
こんな感じでした。
この回答へのお礼
ありがとうございます
これから刺身用のイカが100円程度で出る季節なので楽しみです。
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