No.3
- 回答日時:
もう食べちゃったかな?
大丈夫なような気はしますが、危なそうなときは
常温(室温)に戻してから少し食べて口の中でクチュクチュ
鼻に抜ける匂いや舌に何か刺激的なものが無いか
あるいは椀などに少しとってお湯を注いで匂いで判断。
たまねぎを炒めているので糖度上昇と水分減少で
細菌は発生しにくくなっているとは思います。
ばい菌が繁殖するのは40℃から10℃あたりが多いと思いますので、
調理したものを保存する際は、この辺の温度帯を速やかに通過させると
悪くなりにくいと思います。
(あら熱を取ったら即に冷蔵庫)
あとは塩を足すとか酒を振り掛けるとかで保存・・・
余談ですが・・・
弁当は細菌が繁殖しやすい温度帯で推移するので難しいですね
全て朝に調理したものなら問題は少ないでしょうけど、前日の余り物とか
総菜屋さんから買ってきたものを詰めただけなどは注意が必要かも?
さらに余談
若い人は食べ物が悪くなったときに発する匂いを体験してない方がいるようです。
嗅がないに越した事は無いのですが、ご飯や魚・肉の匂いは押さえておくべきかと。
犬や猫でも食べ物はよく匂いを嗅いでますよね。 (^_^)v
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