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米粉って、何米ですか？

役に立った：2件
  • 質問者：korosan
  • 投稿日時：2006/10/20 14:47
  • 困り度：困ってます

タイトル通りです。某メーカーから、油脂を使わないマヨネーズが発売されましたが、その原材料として「米粉」が使用されています。
　これは、「もち米の米粉」か「普通の米粉」なのか、分かる方がいましたら教えて下さい。

質問番号：2485205

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回答(1件)

  • 参考になった：0件

どちらともいえません、一般的に米粉は”米を引いて粉末状にしたものの「総称」”ですから。
”白玉粉（もち米）”とか”上新粉（うるち米、いわゆる普通のお米）”とかならまだ分りますが。

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