小龍包の作り方

小龍包を皮から作りたいと思っているのですが、レシピも作り方も分かりません。どなたかご存知の方、教えて下さい。

No.1 ベストアンサー 回答者： kokko 回答日時： 2001/01/08 19:33

(皮)20個分

　強力粉８０ｇに、薄力粉５０ｇにお湯５０ccを混ぜ合わせた物・卵1/2個・水２５cc・ラード大さじ１を、手にべとずかず耳たぶの堅さになるまで、しっかりこねる。
　棒状にのばし、２０個に切り分け、直径８cm位にうすくのばす。

(具)
　豚ひき肉３００g・塩小さじ3/4・砂糖大さじ１・片栗粉大さじ１・ごま油・胡椒・ラード小さじ１・寒天１０gを水７０ccで煮溶かし冷蔵庫で固めた物(つぶして混ぜる)を混ぜ合わせる。

　具を最後にひだをまとめてひねるように皮で包む。
　せいろに白菜をひいた物の上にすき間をあけて並べ、強火で６～７分蒸す。

この回答へのお礼

ありがとうございました。さっそく作ってみます。

お礼日時：2001/01/20 21:22