ラーメンと中華そばの違い？？？ - その他(料理・グルメ) - 教えて！goo

「呼び名」 の変遷については他の方のご意見を参考にして貰うとして、最近では：

「中華そば」 或いは 「支那そば」 と言うと、醤油味。魚貝系出汁が強め。あっさり目(少なくとも背油ギトギトはない)。支那竹、なると、腿系チャーシューとかなりイメージが限定されてきますが、
「ラーメン」 と言うと、札幌ラーメン・味噌ラーメン・塩ラーメン・とんこつラーメン等々 「何でもあり…」 というような印象を受けます。

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下記ページの「呼称の変遷」を読んでください。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%AD%E8%8F%AF% …

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ものとしては、一緒です。
語源が違うだけですね。
昔は中華そばといっていたのが普通だったようです。
チキンラーメンの発売によりラーメンという言葉が浸透していったみたいです。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%81%E3%82%AD% …

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同じ物ですよ。
店によって言い方が違うだけです。
まぁあえていうなら和風出汁を加えたスープのところが中華そばといっているところが多いですが。

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