A 回答 (8件)
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No.7
- 回答日時:
けっこう何にでも合いますよ。
生野菜、温野菜を食べる時に掛けてもよいですし、炒め物の隠し味に使うのもいいです。肉を焼くときでも野菜を炒める時でも。
また、トマトの水煮缶や生トマトを加熱して使う料理の隠し味にしてもおいしいです。トマト味のスープや、水煮缶を使った野菜や肉の煮込み料理、カポナータなど、味が締まります。
「イタリア料理」と限定して考えずに、思いつきで気軽に色々試してみるとよいと思います。
No.6
- 回答日時:
No.4
- 回答日時:
赤ワインとバルサミコを半々くらいで混ぜて、半量くらいになるまで煮詰めます。
塩・こしょうで味を調え、最後にバターを少し落としたらレストランでもよく使うお肉料理(ステーキや鴨のグリル等)のソースになります☆
とってもおいしいですよ♪
ちなみに私はこれに醤油を少し加えます。
No.3
- 回答日時:
私はちょっと火を通したほうが好きなので、きのこ類(シイタケ、エノキ、シメジ、マイタケなど)をバターで炒め、醤油とバルサミコを加えてささっと炒め合わせたものをよく作ります。
No.2
- 回答日時:
ストロベリーのバルサミコ酢和え。
イタリアンレストランのメニューになっていることも。バニラアイスを添えるとなおまろやかです。単純ですがモツアレラチーズにかける。
これの応用でひややっこにコショウとともにかけてもうまいです。
豚肉を塩だけでシンプルに焼いたものにかけるのも最高。クレソンを添えると風味が増します。
うどんのつゆに隠し味として入れるとふくよかさとすっきり感が出てやみつきです。
No.1
- 回答日時:
生魚です。
ヨーロッパのお刺身、カルパッチョにします。
オリーブオイル(エキストラバージン限定)必須です。
参考サイト:http://www.kirin.co.jp/cgi-bin/otsumami/search/r …
バルサミコでシンプルと言えば、カルパッチョかサラダだと思います。
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