かにみそは何の種類がおいしいですか？ - 素材・食材 - 教えて！goo

ワタリガニ！身も美味しいです。特にかにみそにつけて食べると最高です。
大抵の地域で捕れますので、近くの魚屋でも生きた新鮮なものをきっと手に入れることができますよ。みそが美味しいのは毛がにといわれますけど、生きた毛がになんて北海道以外では簡単には手に入りにくいですし。

通報する

NO1補足

ちなみにカニ味噌という部分は決してカニの脳みそではなく、大半はあくまでも内臓ですので、ビールをお供に楽しんでいますとプリン体が体に溜まってきます。中年の方であれば注意が必要です。

通報する

かに味噌がお好きなら、毛蟹以外はありえませんね(笑)
毛蟹の楽しみ方は、身半分、味噌半分ですから…
ズワイは、味噌が少なくて、その味噌も大して旨くはありません。
タラバは味噌を食う蟹ではありません。（溶けてしまいます）

個人的には、金額がとても安い渡り蟹（ガザミ）も好きです。（身も味噌も）

通報する

そら、毛ガニしかないですよ。毛ガニというのは年中取れますが、オホーツク海の流氷あとの毛がには特に、、、特に！、解禁日があります。毎年変わりますが、３月中旬以降くらいと思ったらいいですよ。九州の私が言うのもなんですが、絶品であります。カニ味噌だけでなく、足も最高、特に足の付け根部分の肉厚は何ともいえません。あと、甲羅酒もヨロシク。

通報する