No.3ベストアンサー
- 回答日時:
以前もち米と同じようにむしうるち米をしたことがあります。
たしか蒸す前に吸水させてもさせなくても芯が残って硬かったし、うるち米はもち米と違って吸水性が悪いのですぐに乾燥したのを覚えております。
私は炊いてから蒸すことをお薦めします。
No.4
- 回答日時:
インディカ種なら普通に蒸上げることができたと思います。
ジャポニカ種は#3の方のおっしゃるとおりです(これは試したことがあります)
この回答へのお礼
お礼日時:2006/12/10 19:56
回答してくれた4名の方々に、
この場を借りてお礼を申しあげたいと思います。
結局、硬めに炊いてから蒸しました。
おかげさまで大成功でした!
ありがとうございました。
No.1
- 回答日時:
うるち米とは餅の材料にする米だから蒸してから臼でつくのが古来からの餅作りの方法です。
作る物にもよるけども、餅を作る時は30~40分蒸しますが、最終判断は蒸し状況を見て決めます。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- レシピ・食事 ルクルーゼで作るおこわの作り方を教えてください。蒸し器ではなく普通に鍋で炊きたいです。うるち米は使用 2 2023/01/10 22:46
- レシピ・食事 もち米についてもち米を炊いで餅を作りたいのですか炊飯器と圧力鍋と蒸すと食感にどんな違いが出ますか? 2 2022/04/30 22:04
- 環境・エネルギー資源 ガスタービンとは蒸気ですか? ブライトンサイクルはガスタービン発電機だそうです。 ランキンサイクルは 2 2022/09/30 20:18
- 食べ物・食材 米のメー柄について 焼き魚、蒸し魚、などの料理に合う米ってどの食感が強めの米に合いますか?まだ煮豚、 2 2022/03/24 11:59
- レシピ・食事 肉まんの蒸し方について 肉まんって蒸し方によっても固くなりやすいことってありますか?おすすめの蒸し方 4 2022/07/10 06:47
- ノンジャンルトーク 揚げ物、焼き物、煮物、蒸物 は器に装って一瞬に冷めて不味くなりますが ちびちびゆっくり食べても 一口 2 2022/03/24 20:25
- 冷蔵庫・炊飯器 タイガー炊き立て炊飯器jkj-h、早炊き特うま白米エコ炊きする時蒸らし、吸水って必要ですか?それとも 2 2022/03/26 11:41
- 冷蔵庫・炊飯器 米をパラパラに炊く方法について 炊飯器のシャッキリモードでたいたご飯よりも蒸した方が米がパラパラにな 5 2022/12/03 07:00
- 化学 化学・沸騰について 蒸気圧が大気圧と等しい時 2つの力は釣り合い水面の蒸発が抑え込まれ沸騰が起こると 3 2023/05/26 13:34
- レシピ・食事 角煮のお肉の部分がパサついてしまいます(泣) 4 2022/03/27 23:29
このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
おすすめ情報
このQ&Aを見た人がよく見るQ&A
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
ついた餅を美味しく復活させる...
-
オーブンでお菓子を作ろうとし...
-
餅に食紅で文字を書く方法につ...
-
一歳くらいで、お餅を背負う行事
-
餅が固くなります。とれはろー...
-
統計学 確率分布(表)わかる方。...
-
だんごとまんじゅうの違い
-
あわ・もちあわの違いはありま...
-
モチ米を蒸す時間
-
使い捨てカイロの酸素吸収力
-
米ぬかの廃棄量ってどれくらい...
-
「赤飯」と言いますか? それと...
-
おはぎの大きさ
-
うるち米って蒸せますか?
-
新年のお雑煮って誰が作りますか?
-
宮内庁御用達/花びら餅
-
一升餅を作るには何キロのもち...
-
この記号の読み方を教えてください
-
家が出来た時、大工さんがお菓...
-
上棟後の餅投げは全国的?
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
今思い浮かんだ食べ物をどうぞ!!
-
【韓国料理】カレトックとムル...
-
ついた餅を美味しく復活させる...
-
紅白のお餅頂きました。 すごく...
-
餅が苦く感じられることはあり...
-
餅が固くなります。とれはろー...
-
法事の際の赤飯について
-
硬くならないお餅の作り方は?
-
オーブンでお菓子を作ろうとし...
-
私の手ってデブですか?
-
へばりついた餅をはがすには?
-
統計学 確率分布(表)わかる方。...
-
餅つき機でついた餅が固くなる...
-
餅まき 大量に取るコツはありま...
-
オーブントースターでお餅を上...
-
餅が苦み成分はなに?
-
仏壇のお供え餅はいくつですか?
-
もちの柔らかい/固いの原因は
-
うるち米って蒸せますか?
-
米ぬかの廃棄量ってどれくらい...
おすすめ情報