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漬物

役に立った：0件
  • 質問者：power-man
  • 投稿日時：2006/12/15 16:50
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漬物は比較的にカロリーが低いのですが、なぜ奈良漬は高いのでしょうか？

質問番号：2603465

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回答(2件)

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No.2ベストアンサー20pt

  • 回答者：tomoyaok
  • 回答日時：2006/12/18 13:22

Ｎｏ１です。
食品成分表によれば
塩づけ　　18kcal
奈良漬　　124kcl　（＝粕漬け）
です。まあ、大量に摂取するものではないので
あまり気にする必要もないかと思われます。

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  • 回答者：tomoyaok
  • 回答日時：2006/12/15 17:00

おっしゃる「漬け物」は
野菜と塩、あるいは昆布だしからできていますので
原材料から計算してもカロリーは低くなります。
奈良漬けは酒粕につけますがその酒粕にザラメなどの
砂糖を入れるので、それが瓜の中にしみこんで
カロリーを高くしていると思われます。

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この回答への補足

大体１００ｇ何カロリーでしょうか？

  
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