charme de france BRIEは何という種類のチーズですか？ - 素材・食材 - 教えて！goo

おはようございます。

与えられた情報からではブリーチーズであることしかわかりません。

charme de france(シャルム ド フランス）は直訳すればフランスからの魅惑（魅力）程度の意味です。「日本の味」といった意味合いの言葉ですので＾＾：

分け方はどういう種類分けでしょう？国別ですか、材料でですか、製造方でしょうか？

ブリーはシャンパーニュ地方のさらに小地域で地域によってクロミエとかモーとかモントローとかの種類がありますがそう言う表記はありますか？

以下はフランスのチーズの種類分けですけど。
ブリーは大きな種類分けでいいますと8種ぐらいあるうちでソフトで外皮にカビの有るチーズ(fromage a pate molle et a croute fleurie)です（青カビは区別されます）白カビだけでなく赤カビとか。
ちなみに
gorgonzola（イタリアのチーズですが） はfromage a pata ersillee（青カビのあるチーズ）
chedder（イギリスです。）はfromage a pate pressee non cuiteになります。

私のPCではフランス語表記が出来ないので（＾＾：念のため。

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加工の仕方や材料で分類するならナチュラルチーズの白カビタイプでよいのでないかと。
代表的なものはフランスのカマンベールチーズ、ブリーチーズ、バラカ。

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