おいしい漬物 - 素材・食材 - 教えて！goo

1)白菜のこうじ漬け（群馬県）針塚農産
米麹（こめこうじ）を使った白菜漬。味に深みがあるというか、まろやかというか・・・とにかく一度食べてみてください。下記URLには所在地などが載っています。通販しかないと思っていたのですが、つい最近、錦糸町アルカキット地下のクイーンズ伊勢丹で売られているのを見てびっくりしました。他でも取り扱ってるかもしれません。

http://leisure.zakzak.co.jp/kanto/gunma.html

2)甲州小梅ぼし 昆布漬（山梨県）長谷川醸造
山梨名産の小梅を昆布と漬け込んだ梅干です。最近はやりの甘ったるい梅干とは違い、昔ながらのしその香りと色、昆布のまろやかな風味が絶品なんです～！　山梨県内のドライブインやSAで販売しているほか、下記URLで通販もやっています。

http://www.shokokai-yamanashi.or.jp/~wakakusa/ha …

3)玉黄金（たまおうごん）らっきょう（千葉県）コミヤ味工
国産の大粒らっきょうで歯切れが良く、はちみつとレモンを使った液に漬けこんでいるのでまろやかでさっぱりした後味です。通販、デパートの漬物売り場・ギフトコーナー、ゴルフ場の売店など、比較的入手しやすいです。

http://www.komiyamiko.co.jp/

4)キムチ（東京都）アリラン亭
上野の昭和通りの裏手、通称「キムチ横丁」にある「アリラン亭」という店の商品です。一度だけ買いにいったことがあるのですが、十数種類のキムチを取り揃えています。わたしが買ったのはふつうの白菜キムチなのですが、白菜の葉のあいだに大根、人参、ねぎ、松の実、イカ、ごま、しょうがなど色々はさまっていて、とにかく複雑な味。味の深さに驚かされます。

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秋田では「いぶりがっこ」があります。
いわゆる「大根の燻製」です。秋田ではこれが主流です。
「いぶりがっこ本舗　雄勝野（おがちの）きむらや」さんでネット上でも販売しています。また、スーパー・デパートなどで問い合わせるのもいいかもしれません。
参考URLからご覧ください。

参考URL：http://www.chokai-akita.or.jp/gakko/ogachinokimuraya/

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東京都上野公園入り口の
酒悦
がうまいと思っています。大体．好みで適当に選べば当たり外れはあまり有りません。

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最期の食事は漬物と白飯という漬物バカです。京都府長岡京市の『竹膳』さん。主に京野菜を使った添加物を極力控えたお漬物を製造販売している専門店です。HPあります。通販もネット上で出来ます。刻みすぐき、逸品です。これだけで３杯メシ確実です。北野紅梅という大根のお漬物、ちょっと甘いシバ漬け風でビールが美味い!!６月になると、加茂茄子の浅漬の季節が始まります。スライスしてフレンチドレッシングで和えて、黒胡椒パラパラして茗荷の千切りを載せて食べると至福です。１袋が３００円～６００円ぐらい。ぜひお試しを!!

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秋本食品の「あとひき大根」という浅漬けの大根の漬け物です！！
もうやみつきです～。どんなに食欲がなくても、これさえあれば・・・
というくらい好きです。会社は確か神奈川県藤沢市にあったと
思います。お値段は一袋￥２００くらいです。
あと、飛騨高山で買ってきた「めしどろぼう」という
漬け物も美味しいです！これでお茶漬け・・・あ～食べたいっ！
飛騨高山物産展があると駆けつけて買います。（笑）
最近、デパートで常に置いてあるところを見つけたので
そこへ買いに行ったりもします。

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