広島のアンデルセンで売られていたライ麦パン

質問

広島のアンデルセンで売られていたライ麦パン

役に立った：2件

質問者：sagisi
投稿日時：2002/05/07 17:33
困り度：

3月まで広島の本通アーケードのアンデルセンでレンガくらいの大きさで固い感じのライ麦パンを売っていました。普通のライ麦パンよりキメが細かくで黒っぽくてそのまま食べても美味しくもなんともないんですが、サンドウィッチにしてマヨネーズレタス卵チーズをはさむと絶妙なんです。
低インシュリンダイエットを始めてこのライ麦パンを知り、はまってしまいました。ワンブロックを買って薄くスライスして毎朝たべていたのに、この間買いに行ったらもう作っていないと言われました。通販でもいいですから、だれかこのパンと似ているのをご存知でしたら教えて下さい。サワーなんとかといったかもしれませんし、ヨーグルト？がついていたかもしれません。はっきりとはしません。

この質問への回答は締め切られました。

回答(3件)

No.3ベストアンサー20pt

回答者：kuma-o
回答日時：2002/05/09 18:36

今日、広島本通りの「アンデルセン」に行ったところ、
ご質問にあるようなパンが販売されていました。
No.1の回答にある「プンパニッケル」という名前のパンです。

ライ麦パンを蒸気で蒸し焼きしたパンで、
独特の酸味としっとりとしたきめの細かい舌ざわりが特徴で、
レンガパンと呼ばれている、と説明してありました。
ライ麦、小麦粉、サワー種、ライチョップで作られています。

値段は1個300円、2分の1カット150円です。

私が見たところ、ヨーグルトはついていなくて、
色は黒っぽく、見た目はまさしくレンガのようでした。

お望みのパンと違っていたら申し訳ありません。

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この回答へのお礼

そうです、そうです。それです！

3週間前に行った時はもう作らないとおっしゃったので、本当にがっかりしてしまったのですが、値段といい、形といいそれです！

予約してないと売り切れるのでさっそく午前中に予約しておきます。

ありがとうございました。

No.2

回答者：sugachan
回答日時：2002/05/07 23:34

アンデルセンのパン生地はタカキベーカリーのものなので、
もしかすると、アンデルセンの他で食べられる可能性があるかも。

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この回答へのお礼

同じ系列のパンやさんでも、作っている種類が微妙に異なるんですね。
私の欲しいレンガのパンは残念ながら見つかりませんでした。

No.1ベストアンサー10pt

回答者：maumau
回答日時：2002/05/07 18:21

sagisiさんこんにちは
そのパンはたぶんプンパニッケルというドイツパンだと思います。
あまり膨らんでない感じのパンですよね。
「サワーなんとか」とか、「ヨーグルト？」というのは
たぶんパン生地を発酵させる酵母のことだと思います。
広島の方のパン屋さんについては詳しくないのですが
通販をしているサイトを見つけました（参考URL）
他にネットで検索してみましたが
「コンディトライ・サカモト」
広島市佐伯市五日市駅前1-10-13
082-924-6339
というところを見つけました。
お住まいの近くだと良いのですが…。

ドイツ語でパン屋さんのことを「ベッカライ」といいます。
そういうキーワードで検索すると他にも見つかるかもしれません。
あまり役に立たない情報でごめんなさい。