ケーキ屋さんのケーキって。。。

質問

ケーキ屋さんのケーキって。。。

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質問者：noname#23632
投稿日時：2007/01/13 21:08
困り度：

不二家で最近色々ありましたよね？それで最近、ケーキ屋さんのケーキにも疑問を感じるようになりました!!!!
もし、以前ケーキ屋さんに勤めていた方、または今現在ケーキ屋さんに勤めている方にお伺いします！

売れている大手のスィーツ屋さんとは違って、普通のケーキ屋さんや、そんなに人気のないケーキ屋さんのケーキは、ずっとお店に並んだままじゃないですか？ケーキには賞味期限もないし、買ったらお早めに食べてください。。。としか言われませんし、それらのケーキは、大体どれくらいをメドにお店に並べて置くのですか？
残ったのは何日くらいおお店に並べて置くのですか？

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回答(1件)

No.1ベストアンサー20pt

回答者：doledole
回答日時：2007/01/16 18:14

小規模なケーキ屋でアルバイトしていたことがあります。
そこでは基本的にその日残ったケーキは次の日も販売していました。
そこそこ固定客のついているお店だったので
前日のケーキがその日も売れ残る、ということはないようでしたが、
作って何時間かたったケーキは見た目が変わってきますので
（生クリームやフルーツの色が悪くなる）
2日以上店に並べておくことはしないんじゃないかな？
明らかに古いものとわかるケーキなんか売っていたら店の信用に関わりますから。

ちなみに私、ケーキ屋で働いて以来、あまりケーキを買うことはなくなりました。特に夏場は。

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