業務用ソフトクリームフリーザーでのソフトクリーム製造法

リサイクル等により、業務用のソフトクリームフリーザーを購入し、これを機会に当飲食店でソフトクリームの販売をしようかと検討しています。そこで質問です。

これらの機械の使い方、つまり、ソフトクリームの製造方法をご存知の方、教えてください。
また、材料どの程度で、昔ながらのコーンクラスのソフトクリームが何本ほどできるのかの目安も教えてください。

よろしくお願いします。

No.2 ベストアンサー 回答者： sezugon 回答日時： 2007/01/29 07:16

ソフトクリームミックスの紙パックが、１本２リットル入りなので

ソフトクリームを大きめにすると
１０個位しか作れません。
機械の大きさによりますが
仕込み開始に２本入れると思うので
１日、２０本以上売れないと
廃棄ロスが出ます。

乳製品販売許可も取らなくてはいけないし。

意外と面倒なので
ヘラですくって作る
ジェラートアイスの方がいいかも。

この回答へのお礼

驚きです。ソフトクリームミックス1箱でその程度しか作れないのですねえ。また、乳製品の販売許可も取らなくてはいけないということで。

たいへん勉強になりました。ありがとうございました。

お礼日時：2007/02/17 06:03

No.1 回答者： breeze-whisper 回答日時： 2007/01/19 18:50

ソフトクリームミックスという素を買えば、スグに出来ると思います。

残念ながら、１つのソフトクリームミックスで出来る本数は
分かりませんので原料メーカーへ問い合わせてみてはいかがでしょうか？
http://www.nissei-com.co.jp/co_premium.jsp

この回答へのお礼

ご丁寧にありがとうございます。

早速、サイトをたずねてみます。

お礼日時：2007/02/17 06:04