日本酒など、お酒の賞味期限は？

質問

日本酒など、お酒の賞味期限は？

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質問者：06kumagoro
投稿日時：2007/01/24 22:16
困り度：

頂き物のお酒などがあまり、困っています。
人に譲ろうにも、3年前のとかだと、ちょっとためらってしまいます。

お酒の賞味期限はどれくらいでしょうか。

未開封のもので、日本酒だと、何年くらいは大丈夫でしょうか。
また、一度封を切ってしまった場合はどうでしょうか。

これ以外にも、紹興酒や、カンパリなど、封を切ったものがありますが、何年くらいは大丈夫でしょう。

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回答(3件)

No.3ベストアンサー20pt

回答者：toki3093
回答日時：2007/01/25 00:22

純米酒、大吟醸酒などは長く置いても大丈夫です。長く置くほど旨くなる場合も有ります。ただ安い酒は早く飲んだ方が宜しいと思います。
　前に日本酒専門のお店で18年物の酒を試飲させて貰いましたが、酸っぱくなっていました。次の日に早稲田大学の教授たちが1本6万（四合瓶）で4本飲むとのことでした。がっかりするのか有りがたく飲むのか興味が有りました。

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この回答へのお礼

ありがとうございました。
封を開けてみても、十分おいしかったようです。

こんばんわ。

日本酒に限らず、醸造酒は早めに呑んだほうがいいですね。
中には、古古酒とか言って寝かすものもありますが、普通は味が変わり酸っぱくなったりまずくなります。
もちろん保存状態によりますから、夏場でも日の当らないくらい涼しいところで保管したものだといけるかもしれませんが、普通においてあったら一度1本を試しに空けて飲んでみてください。まずいですよ。

ウイスキーやブランデー、焼酎などの蒸留酒は、私もいっぱい持っていますが古くなってもそんなに劣化しないので何年も楽しんでいます。
度数の高いものなら10年以上前のものでも十分美味しく飲めますよ。

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