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長粒米、中粒米、短粒米とは

役に立った：6件
  • 質問者：dela
  • 投稿日時：2007/02/05 05:43
  • 困り度：すぐに回答が欲しいです

お米で長粒米、中粒米、短粒米などの種類がありますが、日本のお米はどれに属するのでしょうか？また日本のコシヒカリを使ってアメリカで米を栽培した場合はどうなるのでしょうか？
またそれぞれの特徴についてもお教え下さいませ。

質問番号：2724833

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回答(2件)

  • 参考になった：0件

No.2ベストアンサー10pt

  • 回答者：tomoyaok
  • 回答日時：2007/02/06 15:57

基本は＃１のとおりです。
３分類のジャバニカを分けて中国型を入れる場合があります。
陸稲の多くはジャバニカに属します。

また、この分類は米の品種の分け方ですので、栽培地が変わっても
形状が変わることはありません。
ですので、日本のコシヒカリ（短粒）をアメリカで育てようがアフリカで
育てようが、短粒になります。ただし、「おいしい」という品質は
栽培条件によって変わりますので、保証の限りではありません。

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  • 参考になった：0件

No.1ベストアンサー20pt

  • 回答者：takuranke
  • 回答日時：2007/02/05 06:43

ジャポニカ米（短粒種、円粒種）：日本型
インディカ米（長粒種）：インド型
ジャバニカ米（中粒種、半長粒種）：ジャワ型

詳しくはこちら参考に
http://www.iy-place.com/

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