No.2ベストアンサー
- 回答日時:
こんばんは
お刺身はムリですが
干物みたいにするのはどうですか?
塩を振って、ざるに乗せて(お皿でも可能です)日のよく当たる
風通しのよいところで干して
一日当てて生干しにします
それから冷凍ですね、焼いて食べるとおいしいそうです
(母談)
http://cookpad.com/search/?keyword=%E6%98%8E%E5% …
明太子はこちらをご参考に
No.1
- 回答日時:
お刺身用のさわらは昆布締めにしてみたらいかがでしょうか。
板状の昆布を用意して適当な大きさに切りそろえます(例えば10×20cmなど)。それを酢で湿らせた布などで軽くふいてから、お刺身サイズに切ったさわらをすきまなくしきつめて、軽く塩をふります。その上にまた昆布を重ねて、さわらをしきつめて・・・を繰り返します。サンドイッチを重ねる感じです。全てのさわらをしきつめたら、最後に蓋をする感じで昆布をのせてから、ラップですきまなくぴっちりとくるみます。それを冷蔵庫で1日ほどおけば、味がしみておいしくいただけます。
お刺身同様、お醤油とお好みで生姜などで召し上がってください。1~2週間は冷凍保存もできますよ。
辛子明太子は、えのきと一緒に炒めれば簡単なお酒のおつまみに・・・って簡単すぎでしょうか。
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