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フリーズドライ松茸を使ったレシピ
役に立った：1件
- 投稿日時：2007/02/21 22:56
- 困り度：
小生 料理はさつぱり、ただひたすら食するのみ。
どなたかフリーズドライ松茸の料理レシピを教えて下さい。
先日、真空パツクのフリーズドライ加工の松茸を知人から頂きました。現在冷蔵庫でお休み中
どうぞ 宜しく
１です。
お返事ありがとうございます。
だし汁で炊いて、マツタケは炊き上がってすぐに入れた方が良さそうですね。
電子炊飯ジャーですよね？
終了のピーピーがすぐマツタケをいれて、少し蒸らしてから食べたらどうでしょうか？
松茸をくれた方のアドバイス通り作ると、↑そういう
感じになりますね＾＾
水で戻して、松茸ご飯はどうでしょうか？
炊く時は、戻し汁を使ってくださいね！
味付けは、戻し汁+だし汁、お酒少々、お醤油少々
で美味しく炊けると思います。
この回答へのお礼
有難う御座います。早速トライしてみます。
真空パックを開けると、生の新鮮な松茸と変わらないくらい香りが残っていました。触ると厚み３－４ミリくらいあるせいか、歯ごたえも生に近い感じです。
頂いた人によれば、３０秒で元に戻るから、
何の料理に入れるときも気を付けなさい、
炊きすぎると風味が飛んでしまうからねと アドバイスを貰つていました。
さて松茸ご飯にいつ入れればよいやら、
炊き上がり後混ぜてしまうか？
とにかく 有難う
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