あおさと磯のり - 素材・食材 - 教えて！goo

磯のり（以前は岩のりとも呼ばれていましたが、表示・表現規制により今は磯のりと呼ばれます）は、アサクサノリ、スサビノリ等に使われるいわゆる“のり”で紅藻類・藍藻類に属し、口当たりが柔らかいものです。
あおさ　は緑藻類で、やや口当たりが硬いようです。
ANo.1様のお答えの通り、ふりかけ等に良く使われています。
海岸の川の流れ込む所などで岩に付いている青い海草が青海苔（アオサ）です。
双方は味も、舌触りも、色も、香りも全く違う物です。

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あおさっていうのはあの、海に行くと岩の所でゆらゆらしてるアレですよね？たこ焼きの上に乗ってるアレ！
のりはのりでしょ？焼き海苔とか、海苔巻きに使うアレ！・・・色が全然違いますよね。味も。

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