お粥のバリエーション - 料理レシピ - 教えて！goo

ありあわせのお野菜を茹でてたものを、生姜風味のあんかけにして
おかゆにかけてたべました。おいしかったですよ。
しょうがで体の中からホッカホカです。
うちの子供たちは野菜嫌いなので、不評でしたが、夫には好評でした。

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勿論、冷蔵庫の中に「何が入っているか」に因りますよね（笑）。

お粥というよりは、どうも「おじや」にちかい物を作っていらっしゃるようですが、宅の息子は
・熱の高いうちは、「白粥」にオカカをかけ、お醤油をたらしたもの。
・元気になってくると、「中華粥」
と決まっております。

先だっては白身魚の刺身が残っておりましたので、澄まし汁のお味に仕立てた「おじや」に入れたら、喜びました。

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美味しいよ・材料　（4人分）お米・・・1合、水・・・900ml、塩・・・少々、・作り方　全がゆの場合、お米は炊く30分以上前に水洗いし、うるかして（水に浸して）おきます。大きめの土鍋に水気をきったお米、水を入れて軽く混ぜ、お米を平らにし、土鍋のふたをして強火にかけます。ふいてきたらとろ火にして、60分くらい炊きます。火を止めて10分から15分そのまま蒸らします。基本のおかゆはトッピングがいろいろ選べるのも楽しみのひとつです。焼き魚、梅干、さつまいも、つくだに、キムチ、ふりかけ、お茶、明太子、納豆、漬物など。全粥の場合　 　米1合に対し、水5号（900ml）七分粥の場合　米1合に対し、水7号（1260ml）五分粥の場合　米1合に対し、水10号（1800ml）三分粥の場合　米1合に対し、水15号（2700ml）味付けは、お茶ずけでもも美味しいです、お試しください。

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和風のだし・中華のだし、いろいろ使うことが出来ますよ。
（シラスおじや（醤油・塩）、鮭フレークおじや等の場合は鰹だしを入れると味がケンカしてしまうので入れなくて良いです。）
中華では人参・玉葱をスライスしたものを茹で入れ、中華だし・醤油・塩で味付をして旨煮風おじやとか、もちろん卵もいけますね。
醤油・砂糖で味付をしたほうれん草とかはどのおじやにも合い、彩りも綺麗になりますよ。
あくまで風邪なので、消化が良く、やわらかい食材を使用しましょう。

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