No.2ベストアンサー
- 回答日時:
どうも今晩は!
卵は鶏の体内で、卵巣から輸卵管に入った黄身の基となる「卵胞」の周りを
卵白になる部分が包んで大きくなり、28時間ほどて卵になります。
しかし、「卵胞」の代わりに血の塊や組織片などが輸卵管に入ってしまうと、
鶏の体が卵胞と勘違いして卵白になる部分がそれを包んで成長してしまい、
まれに黄身のない卵が出来上がってしまうことがあります。
普通は出荷する際に、卵に光を当てて、卵黄の有無を検査しているのですが、
光を通しにくい赤玉などで発見されずに店頭に並ぶことがまれにあるそうです。
ご参考まで
この回答へのお礼
お礼日時:2007/03/10 00:33
早速の回答ありがとうございます!!へぇ、そんなこともあるんですねぇ!
黄身がないだけに気味が悪かったので捨ててしまいましたが・・・(なんかすいません)
普通に食べれたんですね!
No.4
- 回答日時:
http://homepage3.nifty.com/takakis2/ijyou-ml2004 …
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卵黄のない卵白のみから構成されたたまごを「無黄卵」(むおうらん)と呼んでいる。
鶏の体内でのたまごの形成は通常、卵黄の排卵を契機に行われますが、何らかの原因で卵黄が卵管内を逆流したり、排卵のタイミングずれなどにより、卵黄が卵白に包み込まれず、卵白のみで卵殻膜や卵殻が形成されたものである。
GPセンターの検卵工程では見つけにくい異常卵であるが、発生頻度は低いものと考えられている。
----------------
ということです。かなりレアものといえるでしょう。
卵黄が2個ある「二黄卵」は価値のある売り物になっていますが、卵白だけだと卵とはいえませんね。
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卵黄のない卵白のみから構成されたたまごを「無黄卵」(むおうらん)と呼んでいる。
鶏の体内でのたまごの形成は通常、卵黄の排卵を契機に行われますが、何らかの原因で卵黄が卵管内を逆流したり、排卵のタイミングずれなどにより、卵黄が卵白に包み込まれず、卵白のみで卵殻膜や卵殻が形成されたものである。
GPセンターの検卵工程では見つけにくい異常卵であるが、発生頻度は低いものと考えられている。
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ということです。かなりレアものといえるでしょう。
卵黄が2個ある「二黄卵」は価値のある売り物になっていますが、卵白だけだと卵とはいえませんね。
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