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酢昆布にまぶしてある白い粉末

締切済

  • 質問者：JKRVJ8P3GH
  • 質問日時：
  • 回答数：2件

酢昆布にまぶされている白い粉は何でしょうか？どこかで購入できますでしょうか？自家製酢昆布の仕上げに使いたいとかなり前から検索しているのですが、なかなか情報が無いです。どなたか分かる方がいたら教えてください。よろしくお願い致します。

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A 回答 (2件)

No.2

  • 回答者： bokkuri123
  • 回答日時：

メジャーな「都こんぶ」の白い粉は、前出のとおり企業未必だそうです。



自家製で作る場合、時間がたつと白い粉がでるようです。

参考「自家製酢昆布の作り方 酢昆布の白い粉の謎？」
http://benridegozaru.com/raku/cat6/cat14/sukonbu …

参考URL：http://benridegozaru.com/raku/cat6/cat14/sukonbu …
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No.1

  • 回答者： fullreid
  • 回答日時：

なんかで聞いてうろ覚えで検索してみたんですけど、都昆布の白い粉末は企業秘密のものらしいです。


http://www.nakanobussan.co.jp/miyako/index.html
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