マグロの種類について - 素材・食材 - 教えて！goo

#2のRikosです。

＞味のランキングはどうなんでしょうか？

味は、難しいですね～。
人にもよると思いますが、私の思うところでは、
クロマグロ＞インドマグロ＞ビンチョウマグロ＞キハダマグロ
（ビンチョウマグロとキハダマグロは、同じぐらい）
だと思います。

ビンチョウマグロとキハダマグロは、脂身が少なく味は淡白ですね。

値段が高いものとしては、クロマグロのオオトロが高いです。

メジマグロは幼魚なので、まだ脂がのっていなくてあっさりとした味です。
ランキングに入れるとしたら、ビンチョウマグロと一緒ぐらいでしょうね。

http://www.neo-f.com/heisei/info3.htm

参考URL：http://www.neo-f.com/heisei/info3.htm

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ミナミマグロ・・・インドマグロのことです。

ビンナガ・・・ビンチョウマグロのことだと思います。

メジマグロ・・・クロマグロの幼魚

大きさは、↓のH.Pでだいたいわかると思います。

http://www.oprt.or.jp/f_c8.html

http://www4.synapse.ne.jp/kushikinogyo/syurui.htm

http://www.ichimon.com/osusume/p001.htm

参考URL：http://www.oprt.or.jp/f_c8.html

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参考URLを見てもらうのが一番早いでしょう。

http://www4.synapse.ne.jp/kushikinogyo/syurui.htm
http://www.oprt.or.jp/f_c8.html

地域によって異なる呼び方があるかもしれません。

参考URL：http://www4.synapse.ne.jp/kushikinogyo/syurui.htm

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