桜餅をやわらかく・・・

初めて桜餅を作りました。
レシピどおりに作ったのですが、
桜の葉っぱはまだ塩味が強く、道明寺粉で作った餅は
レンジの時間が少なかったのか、少し堅く出来上がってしまいました。

味見をせずに作ってしまったので、
出来上がってからではどうしようもないと残念な思いでいっぱいです、、、

葉をもう一度はずして水につけたり、
餡を包んだまま餅をもう一度蒸すというようなことで
おいしい状態にできるでしょうか？

何か案があれば教えていただきたいです。
よろしくお願いします。

No.1 回答者： A300 回答日時： 2007/04/07 23:42

電子レンジで調理をすると素材が堅くなってしまいます。

特に餅は時間が経つとカチカチになります。
ちゃんと蒸し器を使いましょう。