全国どこでもいいので、本物の味を堪能したい。 - 食べ歩き(全国) - 教えて！goo

cathsiteさん今日は。
僕も食べるのが好きな方なのでお気持ちは良く分かります。
先の回答者の方々が美食家なので恥ずかしいのですが少しランクが落ちても許して下さい。
さて僕が考えるにここは目先を変えて富山に言ってみてはどうでしょう？富山湾は僕が知る限り他の土地の魚と少し魚影が違うのでは？と感じる事が多いです。「ほたるいか」や「ずわい蟹」も有名ですが「げんげ」なる深海魚の類いのどろっとした魚が食べられていたり「白海老」なるとっても小さな美味しい海老を刺身で食べたり、イカの塩辛も「黒づくり」だったりちょっと変わっています。
また昆布の消費量が多く、白身の魚は昆布締にして食べる習慣があるようでとにかく昆布締の種類が豊富です。先の「白海老」も昆布締にするとまた違った味わいになるし「さす（かじきまぐろらしい？）」の昆布締は赤身の漬けの様にトロッとした深い味わいになります。またバイ貝も今までちょっと見かけない様な大きさのものが富山湾ではとれるようで刺身で食べられそうなくらい大きなバイ貝を昆布締にした物は食感がサザエで味がアワビを超えると感嘆した経験があります。
最近では「こまい」も富山のものが美味しいような気がして知り合いに送ってもらうようにしています。
僕は富山では知り合いの家で呼ばれる事が多いので料亭とかは知らないので食べたい場合は店は御自分でお探し下さい。
さて、次は三陸なども貝の種類が豊富で楽しめると思います。「あわび」や「ホッキ貝」などどうやっても美味しいですが「ホテル仙台プラザ」の最上階の鉄板焼は仙台牛のステーキとアワビのステーキやたらばがにのステーキをお安くいただけるコースがあってお勧めです（１万円位だったかな？）
割烹でしたら「大多安」という立町にあるのが美味しいと評判でした（一度いって美味しかったのでおせちを頼んだ事も・・・）。
国分町にある「一の谷」という鯨料理を出すのみ屋さんでは「鯨のステーキ」というやわらかくて臭みの全く無い美味しい鯨料理があります。
同じく国分町で「馳走亭」という店はちょっと下世話な感じですが夏でも三陸沖を回遊している「天然のとらふぐ」を出しているので季節外れにふぐを食べたい時に便利です。また２万円位で三陸の幸を堪能できるコースもありました（ふじつぼもあります）。
さて三陸シリーズで盛岡（大消費地の方が店が多いのであえて産地は入れません）になると「東日本ホテル」の和食は生け簀が大きくて伊勢海老やひらめをお安く食べられてお勧めです。割烹の「浜や」も好きな店の一つです。季節には凄く大きな「ほや」がそのまま盛って出されたりして驚いたりしました。「たかのはし」という割烹は季節には「ふぐ」を出しますが魚介も旨かったです。特にここの毛ガニのみそはゆでかたが違うのか何か付けているのか不思議な程美味しくて他のカニ専門店なんかにもずいぶん行ったのですが未だにこれをこえる味に出会った事はないですねー。料亭なら「田中」かな？他には料理を出してくれる寿司屋が結構あって便利です。「重兵衛」「一力」「横綱」等など・・・。また僕は「うに」は殻付きでないとえぐみがでて好きで無いのですが三陸の「やきがぜ（焼きうに）」は火を加えてもウニが食べられると知った唯一の食べ物です。いちご煮もスープは美味しいですが「ウニ」「アワビ」としてみると、だしがらになってしまっていますので・・・。
他には水沢には「助六（だったかな？）」という前沢牛の握りを食べさせる店があった（狂牛病でどうなったか知りませんが・・・）し、八戸の「おがた」という店は五戸の馬刺しを食べさせる馬肉の旨い店ですし（福岡でも馬刺しを食べた事がありますが肉質といい付けだれといい全く別の食べ物といって良いと思います）・・・。
長くなったので止めますが割り安な店ばかりなので肩は凝らないと思いますよ。
それでは。

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さきに安くて美味しいものをご紹介したので、私の好きな中華を挙げておきます。

博多キャナルシティにもあるとは聞いていますが、【福臨門魚翅海鮮酒家】の[清湯魚翅]または[紅焼魚翅]ではいかがでしょう。
http://homepage2.nifty.com/~yabu/HKG/furimon.html

東京店・・・http://www.x-media.co.jp/gourmet/gnet/shop/D_TT_ …

大阪市中央区西心斎橋１－４－３　心斎橋ＯＰＡ　１０Ｆ
　　　　　　　　　　ＴＥＬ０６－６２５８－３８８８
営業　１１：００～１５：００　１７：００～２２：００　休店日　無休

http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=285539・・・＃２参照

参考URL：http://www.x-media.co.jp/gourmet/gnet/shop/D_TT_0594.shtml

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福岡はおいしいところが多いですよね！
以前、出張で良く食べ歩いてました。

具体的な質問でしょうが、自信がないので、以下の参考ＵＲＬサイトは参考になりますでしょうか?
「アスクユー・レストランガイド」
ここでランキング等を参考にされては如何でしょうか？

ご参考まで。

参考URL：http://www.asku.com/rgj/

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　長野県の「水蕎麦」を是非！
「水蕎麦」とは、蕎麦本来の味を楽しんでもらおうと、天然水の中に蕎麦が入っているだけのものです。

　新潟県の名前は忘れたけど、巾着ナスの浅漬けとご飯をせいろに入れて、川の水（勿論天然水）を入れて食べるもの。農家の弁当に使用されているようです。新潟の美味しいお米と、巾着ナスの持つ自然な味が楽しめるものです。

　実は私もまだ食べた事無いのです。死ぬ前に一度は食べたいと願っているものを記しました。是非ご賞味頂き、感想を聞かせて下さい。

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「究極の味」というのは、全て飾り物を取り払った時に人を唸らせる事が出来るかどうかで決るとも云えます。

そのくらいシンプルな手打ちの【讃岐うどん・山内】以上シンプルで究極の味はないと思います。

http://homepage2.nifty.com/zasi/bangai/yamau.html
http://www2.dokidoki.ne.jp/tomura/sanukiudon02.h …

少々遠い道程ですが、たった２００円のかけ饂飩（又は冷熱・ヒヤアツ）のために、ぜひ一度お尋ねになっては如何でしょう!!

参考URL：http://homepage2.nifty.com/zasi/bangai/yamau.html

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