自作ドレッシングでサラダ油を使うのは体にいいですか - 料理レシピ - 教えて！goo

サラダ油にもいろいろありますが、普通サラダ油として売られているものは菜種油が多いようなので、サラダ油＝菜種油ということでお話させていただきますね。

サラダ油とオリーブオイルでは、味に違いが出るだけで大きな問題はないですよ。

確かに昔の菜種はエルシン酸やグルコシノレートという心臓障害や甲状腺障害を引き起こす脂肪酸がふくまれていましたが、現在使われている菜種はカノーラ（キャノーラ）というそれらをほとんど含まない品種ですので、ドレッシングで使う程度では大きな差はありません。
「ほとんど」含まれないだけであって少しは含まれるので、ものすごく心配なさるのでしたら避けていただいた方がいいのかもしれませんが…。

ちなみに喉が悪くなるというのは、甲状腺が喉のあたりにあるためだと思います。

参考になりましたら幸いです。おいしいドレッシング作ってくださいね。

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＞市販のサラダ油使うと喉にあまり良くなくて

それはほとんど考えなくて良いです。「オリーブオイル使用」とか限定していない市販のドレッシングは、みんなサラダ油を使っています。ですから、全く問題ないですよ。問題あるのだったら、市販のドレッシングは使えない事になってしまいます。
オリーブオイルとかの方が健康に良いのかもしれませんが、だからといって、サラダオイルがダメと言うことはないですよ。
いずれにしろ、取りすぎは良くないとは思いますが。

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市販のサラダ油を使わずに何を使えと言うのかな？？？
＞年をとるとなんらかの傷害がでてくる
私は聞いたことがありません、もし本当ならば自作でなくてもメーカーのサラダ油は問題があると言うことになるような気がします。
私は問題は無いと思います。

以前賞味期間が切れたサラダオイルが出てきました、メーカーに確認したところ「賞味期限切れの場合ドレッシングでの使用は勧めませんが炒め物や揚げ物には問題なく使えます」と回答をいただきました。

要するに賞味期限内であれば問題は無いと思います。
もちろん油の取りすぎはいけませんが！

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